ANKOУстаткування для харчової промисловості допомагає продавцю взуття розпочати харчовий бізнес

ANKOНадає рекомендації щодо харчових машин і дослідження ринку для гарного початку

ANKOНе просто продає харчові машини - приготування рецептів для пельменів із креветками, сиомаї та кришталевих пельменів

Розділи:

Поточна сторінка:ANKOУстаткування для харчової промисловості допомагає продавцю взуття розпочати харчовий бізнес

ANKOОбладнання для харчової промисловості в Росії допомагає продавцю взуття розпочати харчовий бізнес - а не просто постачальнику харчових машин,ANKOтакож пропонує рецепт їжі, а також чудові післяобслуговування

28 вересня 2017 року

Якщо ви продаєте вареники ручної роботи, придбати машину для приготування пельменів для підвищення продуктивності досить легко. Але якщо ви шевець, який хоче продавати заморожені продукти, це буде досить великий крок, оскільки немає подібності між двома галузями. Однак власнику АКЦІОНЕРНОГО ТОВАРИСТВА DELICIOUS DELICIOUS CAKE (Delicious) з В’єтнаму потрібно було це зробити. Мотив був простий; це було підвищення прибутковості за допомогою нового бізнесу. Delicious має більше сотні співробітників у кожній провінції В'єтнаму; всі співробітники працюють з Delicious десятиліттями, і власник відчуває відповідальність за їхнє життя. Магазини та персонал уже були там, але єдине хвилювало те, що продати.ЗнаючиANKO , що продає харчові машини понад 39 років у 110 країн, Delicious вирішив спробувати.

ANKOпроектує відповідні харчові машини на основі:
розмір заводу, рецептуру, очікувану вартість і віддачу, коли вони хочуть підвищити продуктивність

Спілкування почалося незручно через мовний бар’єр, але це було здійсненно. Власник запитав про десять увімкнених харчових автоматівANKOсайту і полетів на Тайвань зі своїми співробітниками і перекладачем. «Загалом більшість наших клієнтів знають про їжу, іANKOпроектує відповідну харчову машину на основі розміру заводу, рецептури, очікуваної вартості та віддачі, коли вони хочуть підвищити продуктивність. Але Делішес не мав жодних знань про їжу, не кажучи вже про харчові машини»,ANKO— нагадав інженер. «Однак намір утримати його співробітників надихав. Загалом, це не просто бізнес, це також допомога сотням сімей».

ANKOНадає рекомендації щодо харчових машин і дослідження ринку для гарного початку

ANKOМашина для виготовлення сиомаї HSM-600

Цікаво, що В’єтнам насправді є одним із провідних експортерів креветок, пельмені з креветками ручної роботи зазвичай подають, але рідко заморожені. З цієї причини,ANKOРекомендована машина для приготування пельменів з креветками для місцевого ринку, а також дві інші найбільш продавані машини для приготування їжі для початку – машина для приготування сиомаї (HSM-600) і машина для кришталевих пельменів (HLT-660B).

ANKOсподівалися вибрати харчове обладнання, яке легко чистити та обслуговувати, щоб клієнт міг плавно почати роботу, навіть з його обмеженими знаннями. Крім того, вибрані машини можуть готувати кілька продуктів, якщо вони захочуть продати щось інше пізніше. Наприклад, машина для приготування пельменів із креветками не просто готує пельмені, а й дозволяє готувати продукти, пов’язані з упаковкою, такі як звичайні пельмені, смажені пельмені, самоса, гаргоу та равіолі. Машину для приготування сиомаї також можна використовувати для приготування сиомаї з морепродуктів та рису. Пельмені Чао Чжоу можна приготувати за допомогою кристалічної машини для вареників.

Машина для виготовлення Siomai, HSM-600

Машина для виготовлення сиомаї HSM-600
Розмір	1660 (В) x 1650 (Ш) x 740 (Г) мм
Електрика	220/380/415 В, 50/60 Гц, 3 фази, 3,25 кВт
Ємність	5000-6000 шт/год
Товщина виробу	0,4-0,5 мм
Вага продукту	14-28 г
Розмір продукту	Діа.25-35 мм; висота: 25-29 мм
Вага нетто	700 кг

ANKOНе просто продає харчові машини - Приготування рецептів для пельменів із креветками, Сіомаї та кришталевих пельменів

На нещодавно побудованому заводі площею 107 000 квадратних футів команда зANKOІнженери Росії готувалися запустити харчові машини з підготовленими рецептами для Delicious. Рецепт є одним із важливих факторів, які можуть визначити успіх бізнесу.

ANKOМашина для кришталевих пельменів HLT-660B

ANKOМашина для вареників Crystal, HLT-660B

ANKOБаза даних рецептів їжі, зібрана понад 39 років, дозволила їм надавати рецепти, коли клієнтам потрібні вказівки або для тестування харчових машин. Швидкий доступ до світових рецептів став перевагою дляANKOв харчовій машинобудівній промисловості. Зрештою, глибокі знання інгредієнтів можуть допомогти інженерам розробити харчові машини з очікуваними текстурами та смаками. Ви не можете знати про харчову машину, але не знати про харчові інгредієнти, вони корелятивні.

Власник Delicious спробував кілька страв, приготованих із обраних автоматів. Одного дня машина для приготування пельменів з креветками, наступного дня машина для приготування сиомаї. Іноді персоналу це подобалося, але власник був іншої думки, або навпаки. Одного разу власник захотів додати арахісовий порошок, щоб трохи змінити смак харчового ринку у В’єтнамі.ANKOзмінив рецепт і переробив машину з додатковою функцією спринклера.

День, коли до В'єтнаму було доставлено харчові машини,ANKOРосійські інженери також прибули на фабрику для монтажу. Смачно приготували за рецептомANKO's input. Харчові апарати були налаштовані спритними руками, і всі харчові машини запрацювали в найкоротші терміни. Однак пельмені з креветками були трохи неприємні на смак, і команда вирішила, що це крохмаль. Загалом, крохмалем набагато важче маніпулювати, ніж борошном; Клейстеризація крохмалю може відбуватися через температуру нагрівання води, погодні умови, кількість води або модифікацію крохмалю, що означає, що коригування слід здійснювати залежно від місця отримання крохмалю. Товста шкірка тіста дозволяє складати пельмені, але надто тістовата, щоб її жувати. З іншого боку, тонка шкірка для вареників соковита, але машині важко впоратися з такою м’якою шкіркою. Головне — створити пельмені з ідеальною ніжністю, а стримана модифікація інгредієнтів — єдине рішення для побудови довгострокового харчового бізнесу.

Отже, питання з листом тіста було вирішено.ANKOвикористовував місцевий крохмаль, щоб застосувати правильну кількість води та пшеничного глютену для клієнта, і показав їм, як це виглядає після коригування, щоб переконатися, що всі кроки виконані.

HLT-660B Crystal Dumpling Machine

HLT-660B Crystal Dumpling Machine
Розмір	1510 (В) x 500 (Ш) x 1050 (Г) мм
Електрика	220/380 В, 50/60 Гц, одно/3 фази
Ємність	2500-6500 шт/год
Вага продукту	5-40 г/шт
Вага машини	300 кг

Машина для приготування пельменів із креветками зANKOСпеціальний рецепт хороших продажів

Було б ідеально мати цілу креветку в кожній пельмені з креветками, але це навряд чи станеться, оскільки її готують за допомогою харчової машини. Однак ви можете переконатися, що кожен шматочок пельменів із креветками насичений соковитими креветками. По-перше, є зміна рецепту, щоб збільшити щільність креветок у пасті. По-друге, переконструюйте леза міксера, щоб змінити спосіб нарізки креветок. Коли креветки рівномірно змішані, кожен вареник має майже рівну кількість креветок.

Минуло більше року, і продажі заморожених продуктів Delicious зростають стабільними темпами. Завдяки конкурентоспроможним можливостям виробництва продуктів харчування (пельмені з креветками 480 000 на місяць, сіомаї 980 000 на місяць, кришталеві пельмені 640 000 на місяць, зауважте: машини працюють 8 годин на день), Delicious зміг добре подбати про своїх співробітників за допомогою нової бізнес-моделі.

Додаткові харчові автомати, придбані Delicious.

ANKOБагатоцільова машина для нарізки овочів ACD-800

Багатоцільова овочерізальна машина ACD-800

Багатоцільова овочерізальна машина ACD-800
Розмір	1070 (В) x 1100 (Ш) x 490 (Г) мм
Електрика	220/380/415 В, 50/60 Гц, одно/3 фази, з інверторним керуванням
Ємність	Листові овочі: 200-800 кг/год, Коренеплоди: 200-600 кг/год
Технічні характеристики продукції
Сліцин	4 мм / 12 мм
Нарізання кубиками / Кубування	8x8 мм / 10x10 мм / 12x12 мм / 20x20 мм
Кругла нитка	4 мм
Смуга	8 мм
Нитка	2,5 мм / 3 мм / 5 мм