ANKONão Vende Apenas Máquinas de Alimentos - Preparação de Receitas para Máquina de Alimentos de Bolinho de Camarão, Siomai e Bolinho de Cristal
Se você vende bolinhos artesanais, comprar uma máquina de fazer bolinhos para aumentar a produtividade é bastante fácil. Mas se você é um sapateiro que quer vender alimentos congelados, seria um grande passo, já que não há semelhança entre duas indústrias. No entanto, o proprietário da DELICIOUS DELICIOUS CAKE JOINT STOCK COMPANY (Delicious) do Vietnã precisava fazer isso acontecer. O motivo era simples; era melhorar a lucratividade com um novo negócio. Delicious tem mais de cem funcionários localizados em cada província do Vietnã; todos os funcionários trabalham com a Delicious há décadas, e o proprietário se sente responsável por sua vida. As lojas e o pessoal já estavam lá, mas o que vender era a única preocupação.SabendoANKO que vende máquinas de alimentos há mais de 39 anos para 110 países, a Delicious decidiu experimentar.
ANKOprojeta máquinas de alimentos adequadas com base em:
o tamanho da planta, receita, custo esperado e retorno quando desejam aumentar a produtividade
A comunicação começou desajeitadamente por causa da barreira do idioma, mas era factível. O proprietário perguntou sobre dez máquinas de alimentos emANKO's e voou para Taiwan com seus funcionários e um tradutor. "Em geral, a maioria dos nossos clientes conhece a comida, eANKOprojeta uma máquina de alimentos adequada com base no tamanho da planta, receita, custo esperado e retorno quando deseja aumentar a produtividade. No entanto, Delicious não tinha nenhum conhecimento sobre comida, muito menos máquinas de comida",ANKOlembrou o engenheiro. "No entanto, a intenção de manter seus funcionários foi inspiradora. No geral, não é apenas um negócio; trata-se também de ajudar centenas de famílias."
Curiosamente, o Vietnã é de fato um dos principais exportadores de camarão, bolinhos de camarão artesanais são normalmente servidos, mas raramente congelados. Por essa razão,ANKOmáquina de fazer bolinho de camarão recomendado para o mercado local, além de duas outras máquinas de alimentos mais vendidas para começar - máquina de fazer siomai (HSM-600) e máquina de bolinho de cristal (HLT-660B).
ANKOesperava escolher equipamentos de alimentação fáceis de limpar e manter para que o cliente pudesse ter um início tranquilo, mesmo com seus conhecimentos limitados. Além disso, as máquinas selecionadas são capazes de fazer vários alimentos se quiserem vender algo mais tarde. Por exemplo, a máquina de fazer bolinhos de camarão não faz apenas bolinhos, mas permite que você faça alimentos relacionados a embrulhos, como bolinhos regulares, bolinhos fritos, samosa, Har gow e ravioli. A máquina de fabricação Siomai também pode ser usada para fazer frutos do mar e arroz siomai. O bolinho de massa Chao Zhou pode ser feito pela máquina de bolinho de cristal.
Máquina de fabricação HSM-600 Siomai | |
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Tamanho | 1660(A) x 1650(L) x 740(P)mm |
Eletricidade | 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 fases, 3,25 kW |
Capacidade | 5.000-6.000 peças/hora |
Espessura do Produto | 0,4-0,5 mm |
Peso do Produto | 14-28g |
Tamanho do produto | Diâmetro25-35mm; Altura: 25-29mm |
Peso líquido | 700kg |
Em uma fábrica de 107.000 pés quadrados recém-construída, uma equipe deANKOOs engenheiros da empresa estavam se preparando para iniciar as máquinas de alimentos com receitas preparadas para Delicious. A receita é um dos fatores importantes que podem decidir o sucesso de um negócio.
ANKOO banco de dados de receitas de alimentos coletado por mais de 39 anos da empresa permitiu que eles fornecessem receitas sempre que os clientes precisassem de orientação ou para teste de máquina de alimentos. O acesso rápido a receitas mundiais tornou-se uma vantagem paraANKOna indústria de máquinas de alimentos. Afinal, ter um conhecimento profundo dos ingredientes pode ajudar os engenheiros a projetar máquinas de alimentos com texturas e sabores esperados. Você não pode saber sobre uma máquina de alimentos, mas não os ingredientes dos alimentos, eles são correlatos.
O dono do Delicious experimentou alguns pratos feitos nas máquinas de comida escolhidas. Máquina de fazer bolinho de camarão um dia, máquina de siomai no outro. Às vezes o pessoal gostava, mas o dono tinha uma opinião diferente, ou vice-versa. Certa vez, o proprietário quis adicionar amendoim em pó para mudar um pouco o sabor do mercado de alimentos no Vietnã.ANKOmodificou a receita e redesenhou a máquina com uma função extra de aspersão.
O dia em que as máquinas de alimentos foram entregues no Vietnã,ANKOOs engenheiros da 's também chegaram à fábrica para a instalação. Delicioso preparou a receita de acordo comANKOentrada de. As máquinas de comida foram montadas com mãos hábeis, e todas as máquinas de comida estavam funcionando em pouco tempo. No entanto, o bolinho de camarão tinha um sabor um pouco ruim e a equipe percebeu que era o amido. Em geral, o amido é muito mais difícil de manipular do que a farinha; A gelatinização do amido pode ocorrer devido à temperatura de aquecimento da água, clima, quantidade de água ou modificação do amido, o que significa que o ajuste deve ser feito com base em onde o amido é obtido. A pele grossa da massa permite dobrar o bolinho, mas é muito pastosa para mastigar. Por outro lado, a pele fina do bolinho é suculenta, mas é um desafio para uma máquina lidar com uma pele tão macia. A chave é criar bolinhos com ternura perfeita, e a modificação discreta de ingredientes é a única solução para construir um negócio de alimentos duradouro.
Assim, o problema da folha de pastelaria foi resolvido.ANKOusou o amido local para implantar a quantidade correta de água e glúten de trigo para o cliente e mostrou como fica após o ajuste para garantir que todas as etapas sejam seguidas.
Máquina de bolinho de massa de cristal HLT-660B | |
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Tamanho | 1.510(A) x 500(L) x 1.050(P)mm |
Eletricidade | 220/380 V, 50/60 Hz, Monofásico/Trifásico |
Capacidade | 2.500-6.500 peças/hora |
Peso do Produto | 5-40g/pç |
Peso da máquina | 300kg |
O ideal seria ter um camarão inteiro em cada bolinho de camarão, mas não é provável que aconteça, pois é feito com uma máquina de alimentos. No entanto, você pode garantir que cada mordida de bolinho de camarão esteja cheia de camarão suculento. Em primeiro lugar, há uma alteração na receita para aumentar a densidade do camarão na pasta. Em segundo lugar, redesenhar as lâminas do misturador para alterar a forma como o camarão é cortado. Quando o camarão é misturado uniformemente, cada bolinho tem quase a mesma quantidade de camarão.
Já faz mais de um ano e as vendas de congelados da Delicious vêm crescendo a um ritmo sólido. Com capacidade competitiva de produção de alimentos (bolinho de camarão 480.000/mês, siomai 980.000/mês, bolinho de cristal 640.000/mês, nota: as máquinas operam 8h por dia), a Delicious soube cuidar bem de seus colaboradores com o novo modelo de negócio.
Máquina de corte de vegetais multiuso ACD-800 | |
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Tamanho | 1070(A) x 1100(L) x 490(P)mm |
Eletricidade | 220/380/415 V, 50/60 Hz, monofásico/trifásico, com controle do inversor |
Capacidade | Vegetal de folhas: 200-800 kg/h, Vegetal de raiz: 200-600 kg/h |
especificações do produto | |
Fatia | 4mm / 12mm |
Cubos / Cubos | 8x8mm / 10x10mm / 12x12mm / 20x20mm |
Linha Redonda | 4mm |
Listra | 8mm |
Fio | 2,5 mm / 3 mm / 5 mm |
Fritadeira transportadora AF-589 | |
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Tamanho | 1660(A) x 1650(L) x 740(P)mm |
Eletricidade | 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 fases, 12 kW |
YL-22 hidroextrator | |
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Diâmetrode Barril Interno | 22", 1250 RPM |
Eletricidade | 220/380/415V, 50/60Hz, monofásico/trifásico |
Capacidade | 30L |
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