ANKOの食品加工機器は、靴の売り手が食品事業を開始するのを支援します

ANKOの食品加工機器は、靴の売り手が食品機械のサプライヤーだけでなく、食品事業を開始するのを支援します。ANKO素晴らしいアフターサービスと一緒に、食べ物のレシピも提供します

手作り餃子を販売する場合、生産性を上げるために餃子製造機を購入するのはかなり簡単です。しかし、冷凍食品を販売したい靴職人の場合、2つの業界に類似点がないため、これは非常に大きな一歩になります。しかし、それを実現するためには、ベトナムのDELICIOUS DELICIOUS CAKE JOINT STOCK COMPANY（Delicious）のオーナーが必要でした。動機は単純でした。新規事業で収益性を向上させることでした。Deliciousには、ベトナムの各省に100人以上のスタッフがいます。すべての従業員は何十年もの間Deliciousと協力しており、所有者は彼らの生活に責任があると感じています。店とスタッフはすでにそこにいましたが、何を売るかが唯一の関心事でした。ことを知っており、試してみることにしました。ANKODeliciousは、39年以上にわたって110か国に食品機械を販売している

言語の壁のためにコミュニケーションがぎこちなく始まりましたが、それは実行可能でした。所有者は約10台の食品機械に問い合わせましたANKOのウェブサイトと彼の従業員と翻訳者と一緒に台湾に飛んだ。「一般的に、私たちの顧客のほとんどは食べ物について知っています、そしてANKO植物のサイズ、レシピ、予想されるコスト、生産性を向上させたい場合の収益に基づいて、適切な食品機械を設計します。それでも、Deliciousには食品についての知識がなく、食品機械は言うまでもありませんでした」、ANKOのエンジニアが思い出しました。「しかし、彼の従業員を維持する意図は刺激的でした。全体として、それは単なるビジネスではなく、何百もの家族を助けることでもあります。」

ANKO良いスタートのための食品機械の推奨事項と市場調査を提供します

興味深いことに、ベトナムは実際、エビの主要な輸出国の1つであり、手作りのエビ餃子は通常提供されますが、冷凍のものはめったにありません。そのため、ANKO地元の市場に推奨されるエビ餃子製造機に加えて、他の2つの最も売れている食品機械-siomai製造機（HSM-600）とクリスタル餃子機（HLT-660B）。

ANKO知識が限られていても、クライアントがスムーズにスタートできるように、清掃とメンテナンスが簡単な食品機器を選ぶことを望んでいました。さらに、選択した機械は、後で何か他のものを販売したい場合に、複数の食品を作ることができます。たとえば、エビ餃子製造機は、餃子を作るだけでなく、通常の餃子、揚げ餃子、サモサ、ハーガウ、ラビオリなどの包装関連食品を作ることができます。シオマイ製造機は、シーフードや米の焼売にも使用できます。チャオ周餃子は水晶餃子機で作ることができます。

焼売製造機、HSM-600

ANKO食品機械を売るだけではありません-エビ餃子、シオマイ、クリスタル餃子の食品機械のレシピ準備

新しく建設された107,000平方フィートの工場で、ANKOのエンジニアは、Deliciousのレシピを用意して食品機械を始める準備をしていました。レシピは、ビジネスの成功を決定する可能性のある重要な要素の1つです。

ANKOクリスタル餃子機、HLT-660B

ANKOの39年以上にわたって収集された食品レシピデータベースにより、クライアントがガイダンスを必要とするとき、または食品機械のテストのために、いつでもレシピを提供できるようになりました。世界中のレシピへの迅速なアクセスは、ANKO食品機械業界で。結局のところ、材料についての深い知識を持つことは、エンジニアが期待される食感と風味を備えた食品機械を設計するのに役立つ可能性があります。食品機械については知ることはできませんが、食材については知ることができません。それらは相関関係にあります。

Deliciousのオーナーは、選ばれた食品機械から作られたいくつかの料理を試しました。ある日はエビ餃子製造機、次の日は焼売機。時々スタッフはそれを好きでした、しかし所有者は異なった意見を持っていました、またはその逆。ある時、オーナーはベトナムの食品市場の味を少し変えるためにピーナッツパウダーを加えたいと思っていました。ANKOレシピを変更し、追加のスプリンクラー機能を備えたマシンを再設計しました。

ベトナムで食品機械が配達された日、ANKOのエンジニアも設置のために工場に到着しました。おいしいレシピに合わせて作りましたANKOの入力。食品機械は巧みな手で設置され、すべての食品機械はすぐに稼働しました。しかし、エビ餃子は少し味が悪く、チームはそれがでんぷんであると考えました。一般的に、でんぷんは小麦粉よりも操作がはるかに困難です。でんぷんの糊化は、水加熱温度、天候、水分量、またはでんぷんの変更が原因で発生する可能性があります。つまり、でんぷんが得られる場所に基づいて調整する必要があります。厚いペストリーの皮は餃子の折り畳みを可能にしますが、噛むには生地が強すぎます。一方、薄い餃子の皮はジューシーですが、そのような柔らかい皮を機械で処理するのは困難です。重要なのは完璧な柔らかさの餃子を作ることであり、慎重な材料の変更は、長期的な食品ビジネスを構築するための唯一の解決策です。

それで、ペストリーシートの問題は解決されました。ANKO地元のでんぷんを使用して、クライアントに適切な量の水と小麦グルテンを展開し、すべての手順が確実に実行されるように調整した後の様子を示しました。

HLT-660Bクリスタル餃子機

エビ餃子食品機ANKO良い販売のための特別レシピ

すべてのエビ餃子にエビ全体を入れるのが理想的ですが、それは食品機械で作られているので、そうなる可能性は低いです。ただし、エビ餃子を一口食べるごとにジューシーなエビがたっぷり入っていることを確認できます。まず、ペースト中のエビの密度を上げるためのレシピ変更があります。次に、ミキサーのブレードを再設計して、エビのカット方法を変更します。エビを均一にブレンドすると、各餃子のエビの量はほぼ同じになります。

1年以上が経過し、Deliciousの冷凍食品の売上は堅調に伸びています。競争力のある食品生産能力（エビ餃子480,000 /月、siomai 980,000 /月、クリスタル餃子640,000 /月、注：機械は1日8時間稼働）により、Deliciousは新しいビジネスモデルで従業員の世話をすることができました。

Deliciousが購入した追加の食品機械。

ACD-800多目的野菜切断機

AF-589コンベヤーフライヤーとYL-22ハイドロエクストラクター

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