ANKONie tylko sprzedaje maszyny spożywcze - przygotowanie przepisów na maszynę do żywności z pierogami z krewetkami, pierogami Siomai i kryształowymi pierogami
Jeśli sprzedajesz ręcznie robione pierogi, kupno maszyny do robienia pierogów w celu zwiększenia wydajności jest dość łatwe. Ale jeśli jesteś szewcem, który chce sprzedawać mrożonki, byłby to spory krok, ponieważ nie ma podobieństwa między dwiema branżami. Jednak właściciel DELICIOUS DELICIOUS CAKE JOINT STOCK COMPANY (Delicious) z Wietnamu potrzebował, aby tak się stało. Motyw był prosty; miała poprawić rentowność dzięki nowej działalności. Delicious ma ponad stu pracowników zlokalizowanych w każdej prowincji w Wietnamie; wszyscy pracownicy współpracują z Delicious od dziesięcioleci, a właściciel czuje się odpowiedzialny za ich życie. Sklepy i personel już tam były, ale jedynym problemem było to, co sprzedać.WiedzącANKO , że od ponad 39 lat sprzedaje maszyny spożywcze do 110 krajów, Delicious postanowiło spróbować.
ANKOprojektuje odpowiednie maszyny spożywcze w oparciu o:
wielkość zakładu, recepturę, oczekiwany koszt i zwrot, gdy chcą zwiększyć produktywność
Komunikacja zaczęła się niezręcznie z powodu bariery językowej, ale była wykonalna. Właściciel zapytał o dziesięć maszyn spożywczychANKOstrony internetowej i poleciał na Tajwan ze swoimi pracownikami i tłumaczem. „Ogólnie rzecz biorąc, większość naszych klientów wie o jedzeniu iANKOprojektuje odpowiednią maszynę spożywczą w oparciu o wielkość zakładu, recepturę, oczekiwany koszt i zwrot, gdy chcą zwiększyć wydajność. Jednak Delicious nie miało żadnej wiedzy o jedzeniu, nie mówiąc już o maszynach spożywczych”,ANKOprzypomniał inżynier. „Jednak zamiar zatrzymania pracowników był inspirujący. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to tylko biznes; chodzi również o pomoc setkom rodzin”.
Co ciekawe, Wietnam jest w rzeczywistości jednym z czołowych eksporterów krewetek, zwykle podaje się ręcznie robione pierogi z krewetkami, ale rzadko są to mrożone. Z tego powodu,ANKOpolecana maszyna do produkcji pierogów z krewetkami na rynek lokalny, a także dwie inne najlepiej sprzedające się maszyny spożywcze na początek - maszyna do produkcji siomai (HSM-600) i maszyna do pierogów kryształowych (HLT-660B).
ANKOmiał nadzieję wybrać sprzęt spożywczy, który jest łatwy do czyszczenia i konserwacji, aby klient mógł bezproblemowo rozpocząć, nawet przy ograniczonej wiedzy. Co więcej, wybrane maszyny są w stanie wyprodukować wiele produktów spożywczych, jeśli chcą później sprzedać coś innego. Na przykład maszyna do robienia pierogów z krewetkami nie tylko robi pierogi, ale także pozwala na robienie żywności związanej z pakowaniem, takiej jak zwykłe pierogi, smażone pierogi, samosa, Har gow i ravioli. Maszyna do produkcji Siomai może być również używana do produkcji owoców morza i ryżu siomai. Knedle Chao Zhou można zrobić za pomocą kryształowej maszyny do pierogów.
Maszyna do produkcji HSM-600 Siomai | |
---|---|
Rozmiar | 1660(wys) x 1650(szer) x 740(gł)mm |
Elektryczność | 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 fazy, 3,25 kW |
Pojemność | 5000-6000 szt./godz. |
Grubość produktu | 0,4-0,5 mm |
Waga produktu | 14-28g |
Rozmiar produktu | śr.25-35mm (wysokość: 25-29mm) |
Waga netto | 700kg |
W nowo wybudowanym zakładzie o powierzchni 107 000 stóp kwadratowych zespółANKOInżynierowie przygotowywali się do uruchomienia maszyn spożywczych z przygotowanymi przepisami na Delicious. Recepta jest jednym z ważnych czynników, które mogą zadecydować o sukcesie firmy.
ANKOOd ponad 39 lat gromadzona baza danych o przepisach na żywność pozwoliła im dostarczać przepisy, gdy klienci potrzebują wskazówek lub testów maszyn do żywności. Szybki dostęp do światowych przepisów stał się zaletą dlaANKOw przemyśle maszyn spożywczych. W końcu dogłębna wiedza na temat składników może pomóc inżynierom w projektowaniu maszyn spożywczych o oczekiwanych teksturach i smakach. Nie możesz wiedzieć o maszynie do żywności, ale nie o składnikach żywności, są one ze sobą skorelowane.
Właściciel Delicious spróbował kilku dań wykonanych z wybranych maszyn spożywczych. Maszyna do robienia pierogów z krewetkami jednego dnia, maszyna siomai następnego. Czasami personelowi się to podobało, ale właściciel miał inne zdanie lub odwrotnie. Kiedyś właściciel chciał dodać proszek z orzeszków ziemnych, aby nieco zmienić smak na rynku spożywczym w Wietnamie.ANKOzmodyfikował recepturę i przeprojektował maszynę z dodatkową funkcją zraszacza.
Dzień, w którym maszyny spożywcze zostały dostarczone do Wietnamu,ANKOInżynierowie 's również przybyli do fabryki w celu instalacji. Pysznie przygotowany przepis wgANKOwejście.Maszyny do żywności zostały ustawione zręcznymi rękami, a wszystkie maszyny do żywności zostały uruchomione w mgnieniu oka.Jednak knedle z krewetkami smakowały lekko i zespół uznał, że to skrobia.Ogólnie rzecz biorąc, skrobia jest dużo trudniejsza do manipulowania niż mąka;Żelatynizacja skrobi może wystąpić z powodu temperatury podgrzewania wody, pogody, ilości wody lub modyfikacji skrobi, co oznacza, że należy dokonać korekty w zależności od tego, gdzie skrobia jest otrzymywana.Gruba skórka ciasta pozwala na składanie klusek, ale jest zbyt ciastowata do żucia.Z drugiej strony cienka skórka na knedle jest soczysta, ale maszynie nie jest łatwo poradzić sobie z tak miękką skórką.Kluczem do sukcesu jest tworzenie pierogów o idealnej kruchości, a dyskretna modyfikacja składników to jedyne rozwiązanie, aby zbudować długotrwały biznes spożywczy.
Tak więc problem z arkuszem ciasta został rozwiązany.ANKOwykorzystała lokalną skrobię, aby wprowadzić odpowiednią ilość wody i glutenu pszennego dla klienta i pokazała im, jak to wygląda po dostosowaniu, aby upewnić się, że wszystkie kroki są przestrzegane.
HLT-660B Kryształowa maszyna do pierogów | |
---|---|
Rozmiar | 1510 (wys.) x 500 (szer.) x 1050 (gł.) mm |
Elektryczność | 220/380 V, 50/60 Hz, Pojedyncze/3 fazy |
Pojemność | 2500-6500 szt./godz. |
waga produktu | 5-40 g/sztuka |
Ciężar maszyny | 300kg |
Idealnie byłoby mieć całą krewetkę w każdym knedle z krewetkami, ale jest to mało prawdopodobne, ponieważ jest robiona za pomocą maszyny do żywności. Możesz jednak upewnić się, że każdy kęs pierogi z krewetkami jest pełen soczystych krewetek. Po pierwsze, zmiana przepisu ma na celu zwiększenie gęstości krewetek w paście. Po drugie, przeprojektuj ostrza miksera, aby zmienić sposób cięcia krewetek. Gdy krewetki są równomiernie zmiksowane, każda kluseczka ma prawie taką samą ilość krewetek.
Minął już ponad rok, a sprzedaż mrożonek Delicious rosła w solidnym tempie. Dzięki konkurencyjnym możliwościom produkcji żywności (pierogi z krewetkami 480 000/miesiąc, siomai 980 000/miesiąc, knedle kryształowe 640 000/miesiąc, uwaga: maszyny pracują 8 godzin dziennie), Delicious było w stanie zadbać o swoich pracowników dzięki nowemu modelowi biznesowemu.
Uniwersalna maszyna do krojenia warzyw ACD-800 | |
---|---|
Rozmiar | 1070(wys) x 1100(szer) x 490(gł)mm |
Elektryczność | 220/380/415 V, 50/60 Hz, Jedno/3 fazowe, ze sterowaniem inwerterowym |
Pojemność | Warzywa liściaste: 200-800 kg/godz. Warzywo korzeniowe: 200-600 kg/godz |
Specyfikacja produktu | |
Slicin | 4mm / 12mm |
Kostka w kostkę | 8x8mm / 10x10mm / 12x12mm / 20x20mm |
Okrągły wątek | 4mm |
Naszywka | 8mm |
Wątek | 2,5 mm / 3 mm / 5 mm |
Frytownica przenośnikowa AF-589 | |
---|---|
Rozmiar | 1660(wys) x 1650(szer) x 740(gł)mm |
Elektryczność | 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 fazy, 12 kW |
ekstraktor wodny YL-22 | |
---|---|
śr.wewnętrznej beczki | 22", 1250 obr/min |
Elektryczność | 220/380/415 V, 50/60 Hz, jedno/3 fazowe |
Pojemność | 30L |
SEKCJE ARTYKUŁÓW
KATEGORIA PRODUKTU
Wyszukaj produkty powiązane