ANKONu vinde doar mașini de mâncare - Pregătirea rețetelor pentru mașina de mâncare de găluște cu creveți, siomai și găluște de cristal
Dacă vindeți găluște de mână, cumpărarea unei mașini de făcut găluște pentru a crește productivitatea este destul de ușoară. Dar dacă ești un cizmar care dorește să vândă alimente congelate, ar fi un pas destul de mare, deoarece nu există nicio asemănare între două industrii. Cu toate acestea, proprietarul DELICIOUS DELICIOUS CAKE JOINT STOCK COMPANY (Delicious) din Vietnam trebuia să facă acest lucru. Motivul era simplu; era să îmbunătățească profitabilitatea cu o nouă afacere. Delicious are mai mult de o sută de angajați în fiecare provincie din Vietnam; toți angajații lucrează cu Delicious de zeci de ani, iar proprietarul se simte responsabil pentru viața lor. Magazinele și personalul erau deja acolo, dar ce să vândă era singura grijă.ȘtiindANKO că vinde aparate pentru alimente de peste 39 de ani în 110 țări, Delicious a decis să încerce.
ANKOproiectează mașini adecvate pentru alimente pe baza:
dimensiunea plantei, rețeta, costul așteptat și randamentul atunci când doresc să crească productivitatea
Comunicarea a început stânjenitor din cauza barierei lingvistice, dar a fost fezabilă. Proprietarul a întrebat despre zece mașini de alimentareANKOsite-ul lui și a zburat în Taiwan cu angajații săi și un traducător. „În general, majoritatea clienților noștri știu despre mâncare șiANKOproiectează o mașină alimentară potrivită pe baza mărimii plantei, rețetei, costului așteptat și rentabilității atunci când doresc să crească productivitatea. Cu toate acestea, Delicious nu avea cunoștințe despre mâncare, cu atât mai puțin despre mașinile de mâncare",ANKOși-a amintit inginerul lui. „Cu toate acestea, intenția de a-și păstra angajații a fost inspirată. În general, nu este doar o afacere; este și despre a ajuta sute de familii”.
În mod intrigant, Vietnam este de fapt unul dintre cei mai importanți exportatori de creveți, găluștele de creveți făcute manual sunt servite în mod normal, dar rareori congelate. Pentru acest motiv,ANKOmașină de făcut găluște de creveți recomandată pentru piața locală, plus alte două mașini de alimentare cele mai bine vândute pentru a începe - mașina de făcut siomai (HSM-600) și mașina de găluște de cristal (HLT-660B).
ANKOsperam să aleagă echipamente alimentare care sunt ușor de curățat și întreținut, astfel încât clientul să poată avea un început fără probleme, chiar și cu cunoștințele lor limitate. În plus, mașinile selectate sunt capabile să facă mai multe alimente dacă doresc să vândă altceva mai târziu. De exemplu, mașina de făcut găluște de creveți nu face doar găluște, ci vă permite să faceți alimente legate de ambalare, cum ar fi găluște obișnuite, găluște prăjite, samosa, Har gow și ravioli. Mașina de făcut Siomai poate fi folosită și pentru a face fructe de mare și orez siomai. Gluștele Chao Zhou pot fi făcute cu mașina de găluște de cristal.
HSM-600 Mașină de fabricat Siomai | |
---|---|
mărimea | 1660 (înălțime) x 1650 (lațime) x 740 (aprofundare) mm |
Electricitate | 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 faze, 3,25 kW |
Capacitate | 5.000-6.000 buc/h |
Grosimea produsului | 0,4-0,5 mm |
Greutatea produsului | 14-28g |
Dimensiunea produsului | Dia.25-35mm; Înălțime: 25-29mm |
Greutate netă | 700 kg |
La o fabrică nou construită de 107.000 de metri pătrați, o echipă deANKOInginerii lui se pregăteau să pornească mașinile de mâncare cu rețete pregătite pentru Delicious. Rețeta este unul dintre factorii importanți care ar putea decide succesul unei afaceri.
ANKOBaza de date colectată de peste 39 de ani a lui le-a permis să furnizeze rețete ori de câte ori clienții au nevoie de îndrumare sau pentru testarea mașinilor alimentare. Accesul rapid la rețete din întreaga lume a devenit un avantaj pentruANKOîn industria mașinilor alimentare. La urma urmei, cunoașterea aprofundată a ingredientelor ar putea ajuta inginerii să proiecteze mașini de alimentare cu texturi și arome așteptate. Nu poți ști despre un aparat alimentar, dar nu despre ingredientele alimentare, acestea sunt corelative.
Proprietarul Delicious a încercat câteva feluri de mâncare făcute de la aparatele de mâncare alese. Mașină de făcut găluște de creveți într-o zi, mașină de siomai în următoarea. Uneori personalului i-a plăcut, dar proprietarul avea o altă părere, sau invers. Odată, proprietarul a dorit să adauge pudră de arahide pentru a schimba puțin aroma pentru piața alimentară din Vietnam.ANKOa modificat rețeta și a reproiectat mașina cu o funcție suplimentară de stropire.
În ziua în care mașinile de mâncare au fost livrate în Vietnam,ANKOinginerii lui au sosit și ei la fabrică pentru instalare. Delicious a pregatit reteta conformANKOintrarea lui. Mașinile de mâncare au fost instalate cu mâini iscusite, iar toate mașinile de mâncare au fost puse în funcțiune în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, găluștea cu creveți avea un gust ușor neplăcut și echipa s-a gândit că era amidonul. În general, amidonul este mult mai greu de manipulat decât făina; gelatinizarea amidonului poate apărea din cauza temperaturii de încălzire a apei, a vremii, a cantității de apă sau a modificării amidonului, ceea ce înseamnă că trebuie făcută ajustarea în funcție de locul în care este obținut amidonul. Pielea groasă de patiserie permite plierea găluștelor, dar este prea aluoasă pentru a fi mestecată. Pe de altă parte, pielea subțire de găluște este suculentă, totuși, este o provocare pentru o mașină să se ocupe de o piele atât de moale. Cheia este să creați găluște cu o frăgecie perfectă, iar modificarea discretă a ingredientelor este singura soluție pentru a construi o afacere alimentară de lungă durată.
Deci, problema foii de patiserie a fost rezolvată.ANKOa folosit amidonul local pentru a distribui cantitatea corectă de apă și gluten de grâu pentru client și le-a arătat cum arată după ajustare pentru a se asigura că sunt urmați toți pașii.
HLT-660B Mașină de găluște de cristal | |
---|---|
mărimea | 1.510 (înălțime) x 500 (l.) x 1.050 (a) mm |
Electricitate | 220/380 V, 50/60 Hz, monofazat/trifazat |
Capacitate | 2.500-6.500 buc/h |
greutatea produsului | 5-40g/buc |
Greutatea mașinii | 300 kg |
Ideal ar fi să aveți un creveți întregi în fiecare găluște de creveți, dar nu este posibil să se întâmple, deoarece este făcut cu un aparat de alimentație. Cu toate acestea, vă puteți asigura că fiecare mușcătură de găluște cu creveți este plină de creveți suculenți. În primul rând, există o modificare a rețetei pentru a crește densitatea creveților în pastă. În al doilea rând, reproiectați lamele mixerului pentru a schimba modul în care sunt tăiați creveții. Când creveții sunt amestecați uniform, fiecare găluște are aproape o cantitate egală de creveți.
A trecut peste un an, iar vânzările de alimente congelate ale Delicious au crescut într-un ritm puternic. Cu capacități competitive de producție alimentară (găluște de creveți 480.000/lună, siomai 980.000/lună, găluște de cristal 640.000/lună, notă: mașinile funcționează 8 ore pe zi), Delicious a reușit să aibă grijă de angajații săi cu noul model de afaceri.
Mașină multifuncțională de tăiat legume ACD-800 | |
---|---|
mărimea | 1070 (înălțime) x 1100 (lațime) x 490 (profunditate) mm |
Electricitate | 220/380/415 V, 50/60 Hz, monofazat/trifazat, cu control invertor |
Capacitate | Frunze cultivate: 200-800 kg/h, Legumă rădăcină: 200-600 kg/h |
specificațiile produsului | |
Slicin | 4 mm / 12 mm |
Tăierea în cuburi | 8x8mm / 10x10mm / 12x12mm / 20x20mm |
Fir rotund | 4mm |
Dunga | 8 mm |
Fir | 2,5 mm / 3 mm / 5 mm |
Friteuza transportoare AF-589 | |
---|---|
mărimea | 1660 (înălțime) x 1650 (lațime) x 740 (aprofundare) mm |
Electricitate | 220/380/415 V, 50/60 Hz, trifazic, 12 kW |
Hidro extractor YL-22 | |
---|---|
Dia.de Inner Barrel | 22", 1250 RPM |
Electricitate | 220/380/415V, 50/60Hz, monofazat/trifazat |
Capacitate | 30L |
SECȚIUNI DE ARTICOL
CATEGORIE PRODUS
Căutați produse înrudite