ANKOLinia produkcyjna Paratha - od indywidualnej maszyny spożywczej do projektu pod klucz

ANKOLinia produkcyjna Paratha - od indywidualnej maszyny spożywczej do projektu pod klucz

Przez ostatnie 39 latANKOsprzedaje maszyny spożywcze na całym świecie, dostarczając wysokiej jakości maszyny do przetwarzania żywności i doskonałą obsługę klienta. Umiejętna technologia i elastyczny, niestandardowy projekt pozwoliłyANKOsprzedawać trwałe i ekonomiczne maszyny spożywcze do ponad 110 krajów.

Bazując na 39-letnim doświadczeniu w zakresie maszyn spożywczych, pierwotnie zebrana baza danych receptur była dla klientów umową o wartości dodanej wraz z zakupem ich maszyn. Później,ANKOrozpoczęła sprzedaż linii produkcyjnych ze względu na potrzeby rynku. Jednym z projektów pod klucz była linia produkcyjna paratha dla dużej firmy w RPA, co było zabawnym wyzwaniem dlaANKOinżynierów.Z powodu tego zamówieniaANKOzdobył wiedzę na temat projektowania pod klucz, np. jak można zmodyfikować maszynę spożywczą w celu poprawy jakości żywności z uwzględnieniem wpływu temperatury na warunki pogodowe, projektowania metody posypywania mąką i okresu spoczynku ciasta, a także doboru mąki.

Paratha (znany również jako rotli lub chapati)

ANKOotrzymał zamówienie na linię produkcyjną paratha (znaną również jako rotli lub chapati) z RPA kilka lat temu. Klientem był jeden z wiodących domów przemysłowych w Tanzanii, a ich działalność na dużą skalę otwierała oczy. Od wytwórni cukru, mąki, wody mineralnej, lodów, herbatników, soków owocowych i dodatków do żywności po opakowania z tworzyw sztucznych i usługi transportowe – to wszystko! Po złożeniu zamówienia wszystko poszło dobrze. Kiedy klient otrzymał kontener;ANKOInżynierowie przylecieli również do instalacji po 23 godzinach podróży.

Paratha (znana również jako rotli lub chapati) jest jednym z najpopularniejszych przaśnych podpłomyków w Azji Południowej, a składniki są proste: mąka, masło, sól i woda. Wymaga wyrabiania mąki, wałkowania, formowania ciasta i odpoczywania oraz nakładania masła. Używanie maszyny spożywczej do symulowania ręcznego procesu wytwarzania paratha w 100% smakuje jak domowe jestANKOcel.

ANKOszybko i sprawnie obsłużyliśmy instalację maszyn klienta; okablowanie elektryczne, działanie maszyny i kontrola części maszyny.ANKOusługi 's nie ustały zaraz po oględzinach; produkcja żywności była następnym krokiem.ANKOsugerowana mąka pszenna zawierająca od 11% do 12% białka w celu uzyskania odpowiedniej tekstury paratha. Klient zabrał ich do jednej z roślin, aby wybrać odpowiednią mąkę. Bez sprzętu do testowania mąki,ANKOInżynier właśnie złapał garść mąki, ugniatając ją w dłoni, żeby zaobserwować jej lepkość. Na koniec dobrano odpowiednią mąkę. "ANKOkonsekwentnie zaprasza profesorów żywności na szkolenie personelu, aby poszerzyć ich wiedzę na temat jedzenia, co jest bardzo pomocne w takiej sytuacji”.ANKOprzypomniał inżynier. W efekcie znaleziono odpowiedni rodzaj mąki do masowej produkcji.

ANKOLP-3001 Automatyczna linia produkcyjna do warstw i nadziewanych paratha

Dostosowanie sekcji odpływu maszyny spożywczej do masła w arkuszach

Podobno gruby blok masła owija się w skórkę ciasta, a następnie ugniata. Jednak temperatura w Tanzanii przekraczała 35 stopni, gdy masło wyszło z mieszalnika masła, w ciągu pół godziny zamieniło się w płyn. Masło było płynne i szybko wychodziło, co zwiększało niepewność co do jakości jedzenia. Z tego powodu,ANKOzmodyfikowany kształt wypływu miksera do masła, aby spowolnić przepływ. Do równomiernego rozprowadzania masła służyła również metalowa szpatułka.

9-stopniowa maszyna do przetwarzania żywności - zimne powietrze dla zapewnienia stałej jakości ciasta i jak zmieniono projekt zakładu ze względu na proces spoczynku ciasta

Paratha oznacza warstwy ciasta. Gdy mąka w proszku jest wprowadzana do linii przetwarzania żywności, istnieje dziewięć etapów przetwarzania w ciągu piętnastu minut, w tym mieszanie mąki do ciasta, ugniatanie, prasowanie, pierwsze formowanie ciasta w arkusze, zawijanie masła, drugie formowanie ciasta w arkusze, składanie, zwijanie arkuszy, formowanie i prasowanie. W trakcie procesu należy usunąć czynniki, które mogłyby zmienić właściwości ciasta, takie jak temperatura pokojowa, okres fermentacji i rodzaj mąki. Tak więc wybrano mąkę. A temperatura pokojowa koreluje z wynikiem fermentacji. Aby rozluźnić siatkę mąki, pomaga ciasto odpoczywać w niskiej temperaturze. Zatem,ANKOzaproponował klimatyzowany pokój. Następnego dnia klient urządził pomieszczenie z klimatyzacją o 21 stopniach i poprawiła się jakość jedzenia.

Procesy robocze automatycznej linii produkcyjnej do warstw i nadziewanych paratha LP-3001

Do czasu fermentacji wymagane było przeprowadzenie trzydziestopięciominutowego ciasta odpoczywającego w dwunastu minutach w promieniu 12 metrów. Na końcu,ANKOpostanowił zbudować wyższy przenośnik, aby zaoszczędzić miejsce.

Do tej pory każdy aspekt wydawał się działać poprawnie, od początku spryskiwania mąki, szerokości opakowania masła i składania ciasta mącznego do formowania się kulki ciasta.

ANKORozwiązania w zakresie maszyn spożywczych do rozwiązywania problemów z prasowaniem kulek ciasta w celu przygotowania pizzy o średnicy 19 mm

Do tej pory dostosowano wylot miksera do masła, wyposażono go w szpachelkę z masłem oraz zamontowano klimatyzator. Kulki ciasta zostały uformowane i gotowe do spłaszczenia w arkusze. Jednak kula ciasta pozostała nieruchoma po zmiażdżeniu. Maszyna do prasowania ze stali nierdzewnej, PP-2 (automatyczna maszyna do filmowania i prasowania), jest prasą ciśnieniową, która jest przeznaczona do formowania 80-gramowych kulek ciasta w arkusze.

PP-2 Automatyczna maszyna do filmowania i prasowania

Jak widać, istnieją czynniki, które wpływają na pierwiastek mąki; skąd pochodzi pszenica, pora żniw i pogoda. Dlatego modyfikacja maszyny spożywczej jest konieczna, aby osiągnąć cele związane z produkcją żywności. Pierwszy,ANKOpróbowałem 30 minut odpoczynku ciasta, ale nie działało. Następnie przenieś kulki ciasta na zewnątrz, gdzie temperatura wynosiła 32 stopnie. Zadziałało!

Automatyczna maszyna do filmowania i prasowania PP-2 jest w stanie wytwarzać arkusze ciasta o precyzyjnych średnicach i grubościach.

Ta sama sytuacja przypomniałaANKOktórego klientem był dostawca pizzy i zamówił maszynę do pizzy, która jest w stanie zrobić pizzę o rozmiarze 19 mm. „Nie żartuję, metalowa płyta wygięta, próbując spłaszczyć kulki ciasta”.ANKOinżynier przypomniał. Zatem,ANKOzwiększono prędkość przenośnika i obniżono tempo wałka poprzecznego w celu uzyskania żądanej grubości arkusza ciasta. Posypka z mąki w proszku, dwa przenośniki spoczynkowe ciasta (zbudowane wysokie, aby zaoszczędzić miejsce) plus rolki, wykonano 19 mm skórkę ciasta mącznego, a skóra arkusza przestała się cofać podczas przetwarzania.

Czwartego dnia wyprawyANKOInżynierowie spotkali się z szefem, a on był zachwycony linią do produkcji żywności i jej możliwościami produkcyjnymi. Rok później klient zakupił kolejną linię produkcyjną paratha, aby sprostać rosnącej sprzedaży.

SEKCJE ARTYKUŁÓW

• ANKOduży ruch inwestycyjny na dostawę wysokiej jakości maszyn spożywczych
• ANKO'Sprzęt do przetwarzania żywności pomaga sprzedawcy butów w rozpoczęciu działalności w branży spożywczej Nowy
• 110 krajów 39 Lat -ANKOMaszyny spożywcze pomogą Ci dotrzeć do rynku mrożonek Nowy
• ANKOLinia produkcyjna Paratha - od indywidualnej maszyny spożywczej do projektu pod klucz Nowy
• Sprzęt do przetwarzania arkuszy ciasta - 5400 sztuk, 0,35 mm - 0,4 mm, na godzinę
• Maszyna do robienia pierogów HLT-700 -ANKO
• ANKOSprzęt do przetwarzania Siomai, tak dobry, jak ręcznie robiony
• ANKOMaszyna spożywcza w przemyśle spożywczym w Australii
• Filipińskie sajgonki wykonane specjalnie zJollibee
• ANKOsprzedaje maszyny do sajgonek wiodącej na świecie firmie spożywczej
• ABC Pastrykupuje sprzęt do przetwarzania żywności pierogowej odANKO
• ANKOmaszyna maamoul. dostawa maszyny kubba
• Maszyna do produkcji Paratha z wytrzymałością Heavy-Duty
• Automatyczna maszyna do smażonego ryżu
• Maszyna do produkcji Siomai we Francji
• Maszyna Siomai / Maszyna do produkcji Siomai - innowacyjny projekt dla Twojego rynku spożywczego
• Automatyczna maszyna do inkrustowania i formowania żywności do różnych rodzajów opakowań
• 30 latturn-keyKoncepcja projektu
• Lista maszyn do produkcji żywności
• KontaktAnko, 30 lat - ekspert od maszyn do produkcji żywności
• ANKOMASZYNA SPOŻYWCZA CO., LTD. Polityka prywatności

KATEGORIA PRODUKTU

Wyszukaj produkty powiązane