ANKOParatha Üretim Hattı - Bireysel Gıda Makinasından Anahtar Teslim Projeye

39 Yıl. 110 Ülke Gıda Makinası –ANKO

LP-3001 Çin krep, yeşil soğanlı turta, pizza tabanı, paratha dolması, kruvasan çörek yapmak için Gıda Makinesi

Bölümler:

Geçerli sayfa: 110 ülke 39 Yıl -ANKOGıda Makineleri Dondurulmuş Gıda Pazarına Ulaşmanıza Yardımcı Olur

ANKOParatha Üretim Hattı - Bireysel Gıda Makinasından Anahtar Teslim Projeye

30 Ekim, 2017

Son 39 yıldır,ANKOyüksek kaliteli gıda işleme makineleri ve mükemmel müşteri hizmetleri sunarak dünya çapında gıda makineleri satmaktadır. Yetenekli teknoloji ve esnek özel tasarım izin verdiANKO110'dan fazla ülkeye uzun ömürlü ve uygun maliyetli gıda makineleri satmak.

39 yıllık gıda makinesi deneyimine dayanan, öncelikli olarak toplanan tarif veritabanı, müşteriler için makine satın almanın yanı sıra katma değerli bir anlaşma olmuştur. Daha sonra,ANKOpazar ihtiyaçları nedeniyle üretim hatlarının satışına başlamıştır. Anahtar teslim projelerden biri, Güney Afrika'daki büyük bir şirket için eğlenceli bir meydan okuma olan paratha üretim hattıydı.ANKOmühendisleri.Bu sipariş nedeniyle,ANKObir gıda makinesinin hava sıcaklığı etkisi dikkate alınarak gıda kalitesini iyileştirmek için nasıl modifiye edilebileceği, un serpme yönteminin tasarımı ve hamur dinlendirme süresinin yanı sıra un seçimi gibi anahtar teslim proje tasarımı hakkında bilgi sahibi olmuştur.

Yetenekli teknoloji ve esnek özel tasarım izin verdiANKO110'dan fazla ülkeye uzun ömürlü ve uygun maliyetli gıda makineleri satmak.

Paratha (rotli veya chapati olarak da bilinir)

ANKObirkaç yıl önce Güney Afrika'dan bir paratha (rotli veya chapati olarak da bilinir) üretim hattı için sipariş aldı. Müşteri, Tanzanya'nın önde gelen endüstriyel Evlerinden biriydi ve büyük ölçekli işleri sadece göz açıcıydı. Şeker, un, maden suyu, dondurma, bisküvi, meyve suyu ve gıda katkı maddesi üretim tesislerinden plastik ambalaj ve nakliye hizmetlerine kadar uzanan bir yelpazede! Siparişten sonra her şey yolunda gitti. Müşteri konteyneri aldığında;ANKO' mühendisleri de 23 saatlik bir yolculuktan sonra kurulum için uçtu.

Paratha (rotli veya chapati olarak da bilinir) Güney Asya'daki en popüler mayasız gözlemelerden biridir ve malzemeler basittir: un, tereyağı, tuz ve su. Un yoğurma, yuvarlama, hamur açma ve dinlendirme ile tereyağ uygulaması gerektirir. Parathas yapmak için el yapımı süreci simüle etmek için bir gıda makinesi kullanmak, ev yapımı gibi %100 lezzetANKOhedefi.

ANKOmüşterinin makine kurulumunu hızlı ve verimli bir şekilde ele aldı; elektrik tesisatı, makine çalışması ve makine parçası kontrolü.ANKO'in hizmetleri denetimden hemen sonra durmadı; yemek yapmak bir sonraki adımdı.ANKOdoğru paratha dokusunu elde etmek için %11 ila %12 protein içeren buğday unu önerdi. Müşteri, doğru unu seçmeleri için onları fabrikalardan birine götürdü. Un test cihazları olmadan,ANKOMühendisi bir avuç un alıp yapışkanlığını gözlemlemek için avuç içinde yoğurdu. Sonunda, doğru tür un seçildi. "ANKOSürekli olarak yemek profesörlerini yemek bilgilerini geliştirmek için personel eğitimine davet ediyor, bu da böyle bir durum için çok yardımcı oluyor."ANKO' mühendisi hatırlattı. Sonuç olarak, seri üretim için doğru un türü bulundu.

ANKOLP-3001 Otomatik Katman & Dolma Paratha Üretim Hattı

Sac Tereyağı için Çıkış Bölümünün Gıda Makinesi Özelleştirilmesi

Güya, bir hamur kabuğuna kalın bir tereyağı bloğu sarılır ve ardından yoğurulur. Ancak Tanzanya'da sıcaklık 35 derecenin üzerindeydi, tereyağı mikserden çıkınca yarım saat içinde sıvı hale geldi. Tereyağı cıvıktı ve hızlı çıktı, bu da gıda kalitesinin belirsizliğini arttırdı. Bu yüzden,ANKOAkışı yavaşlatmak için modifiye edilmiş tereyağı karıştırıcısının çıkış şekli. Ayrıca, yağı eşit şekilde yaymak için metal bir spatula ile donatılmıştır.

9 Adımlı Gıda İşleme Makinesi - Hamur Kalitesi Tutarlılığı için Soğuk Hava ve Hamur Dinlendirme İşlemi Nedeniyle Tesis Tasarımının Nasıl Değiştirildiği

Paratha, hamur katmanları anlamına gelir. Un tozu gıda işleme hattına yerleştirildiğinde, on beş dakika içinde hamur unu karıştırma, yoğurma, presleme, ilk kez hamur açma, tereyağı sarma, ikinci kez hamur açma, katlama, tabaka yuvarlama dahil olmak üzere dokuz işlem adımı vardır. şekillendirme ve presleme. İşlem sırasında oda sıcaklığı, mayalanma süresi, un türü gibi hamurun özelliklerini değiştirecek faktörlerin ortadan kaldırılması gerekir. Yani, un seçildi. Ve oda sıcaklığına gelince, fermantasyon sonucuyla ilişkilidir. Un kafesini gevşetmek için soğuk sıcaklıkta hamur dinlenmeye yardımcı olur. Böylece,ANKOklimalı bir oda önerdi. Ertesi gün, müşteri 21 derecelik klimalı bir oda kurdu ve yemek kalitesi arttı.

LP-3001 Otomatik Katman ve Doldurulmuş Paratha Üretim Hattı İş Akışı

LP-3001 Otomatik Katman ve Doldurulmuş Paratha Üretim Hattının Çalışma Süreçleri

Fermantasyon süresi için 12 metre içerisinde on iki dakikada otuz beş dakikalık hamur dinlendirmesi yapılması istenmiştir. Sonunda,ANKOyerden tasarruf etmek için daha uzun bir konveyör yapmaya karar verdi.

Şimdiye kadar, un serpme makinesinin başlangıcından, tereyağı sarmanın genişliğinden ve unlu hamur katlamadan hamur topu formlarına kadar her yönün doğru çalıştığı görülüyordu.

LP-3001 Otomatik Katman & Dolma Paratha Üretim Hattı
Boy	10.350(U) * 7550(G) * 1800(Y) mm ("L" düzeni)
Elektrik	220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Faz, 10 kw
Kapasite (130g/adet bazında)	3.000 adet/saat
Kapasite (90 g/adet bazında)	3.500 adet/saat

ANKO19mm Pizza Yapmak İçin Hamur Topu Presleme Sorunları için Gıda Makinesi Çözümleri

Şimdiye kadar, tereyağı karıştırıcısının çıkış ağzı özelleştirildi, tereyağlı bir spatula donatıldı ve bir klima kuruldu. Hamur topları oluşturuldu ve tabakalar halinde düzleştirilmeye hazır. Ancak hamur topu ezildikten sonra hareketsiz kaldı. Paslanmaz çelik pres makinesi, PP-2 (Otomatik Film Çekme ve Presleme Makinesi), 80 gramlık hamur toplarını tabaka haline getirmek için tasarlanmış bir basınçlı pres makinesidir.

PP-2 Otomatik Film Çekme ve Pres Makinası

Gördüğünüz gibi unun elementini etkileyen faktörler var; buğdayın nereden geldiği, hasat mevsimi ve hava durumu. Bu nedenle, gıda yapma hedeflerine ulaşmak için gıda makinesinin modifikasyonu gereklidir. Birinci,ANKO30 dakika hamur dinlendirmeyi denedim ama olmadı. Daha sonra hamur toplarını sıcaklığın 32 derece olduğu yerden dışarı taşıyın. İşe yaradı!

PP-2 Otomatik Film Çekme ve Presleme Makinesinin yakından görünümü

PP-2 Otomatik Filmleme ve Presleme Makinası hassas çap ve kalınlıklarda yufka üretimi yapabilmektedir.

Aynı durum hatırlattıANKOmüşterisi bir pizza tedarikçisi olan ve 19 mm büyük boy pizza yapabilen bir pizza makinesi talep eden. "Şaka yapmıyorum, metal plaka eğilerek hamur toplarını düzleştirmeye çalışıyor."ANKOmühendis hatırlattı. Böylece,ANKOİstenen hamur tabakası kalınlığını elde etmek için konveyörün hızı arttırıldı ve silindirin hızı çapraz bir merdane ile düşürüldü. Bir un tozu serpme, iki hamur dinlendirme konveyörü (yerden tasarruf etmek için uzun inşa edilmiştir) artı silindirler, 19 mm un hamur kabuğu yapıldı ve işleme sırasında tabaka kabuğunun çekilmesi durdu.

Gezinin dördüncü gününde,ANKOmühendisleri patronla tanıştı ve gıda üretim hattından ve üretim yeteneklerinden çok etkilendi. Bir yıl sonra, müşteri artan satışlarla başa çıkmak için başka bir paratha üretim hattı satın aldı.

PP-2
Boy	2900(U) * 960(G) * 1470(Y) mm
İstifleme Konveyörü	1650(U) * 670(G) * 710(Y) mm
Elektrik	220V, 50/60Hz, Tek fazlı, 120W
Basın Plaka Boyutu	235 mm
Ürün Çapı	Maks.200 mm
Kapasite	1500 adet/saat
Hava tüketimi	480L/dak (@8kg/cm³)
Makina ağırlığı	700 kg