ANKOสายการผลิต Paratha - จากเครื่องทำอาหารส่วนบุคคลไปจนถึงโครงการแบบครบวงจร

39 ปี. 110 ประเทศของเครื่องทำอาหาร –ANKO

LP-3001 เครื่องทำอาหารสำหรับทำเครปจีน, พายต้นหอม, ฐานพิซซ่า, ปาราทายัดไส้, โดนัทครัวซองต์

ส่วน:

หน้าปัจจุบัน: 110 ประเทศ 39 ปี -ANKOเครื่องทำอาหารช่วยให้คุณเข้าถึงตลาดอาหารแช่แข็ง

ANKOสายการผลิต Paratha - จากเครื่องทำอาหารส่วนบุคคลไปจนถึงโครงการแบบครบวงจร

30 ตุลาคม 2017

ในช่วง 39 ปีที่ผ่านมาANKOจำหน่ายเครื่องจักรทำอาหารทั่วโลกโดยจัดหาเครื่องจักรแปรรูปอาหารคุณภาพสูงและการบริการลูกค้าที่เป็นเลิศอนุญาตให้ใช้เทคโนโลยีที่ชำนาญและการออกแบบที่กำหนดเองที่ยืดหยุ่นได้ANKOเพื่อจำหน่ายเครื่องทำอาหารที่ใช้งานได้ยาวนานและคุ้มค่ากว่า 110 ประเทศ

จากประสบการณ์เครื่องจักรทำอาหาร 39 ปี ฐานข้อมูลสูตรที่รวบรวมมาเป็นหลักนั้นเป็นข้อตกลงที่เพิ่มมูลค่าให้กับลูกค้าพร้อมกับการซื้อเครื่องจักร ภายหลัง,ANKOเริ่มขายสายการผลิตตามความต้องการของตลาดหนึ่งในโครงการแบบเบ็ดเสร็จคือสายการผลิต Paratha สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ในแอฟริกาใต้ ซึ่งเป็นความท้าทายที่สนุกสำหรับANKOวิศวกรของเนื่องจากคำสั่งนี้ANKOได้ความรู้เกี่ยวกับการออกแบบโครงงานแบบเบ็ดเสร็จ เช่น วิธีการปรับเปลี่ยนเครื่องทำอาหารเพื่อพัฒนาคุณภาพอาหารโดยคำนึงถึงผลกระทบของอุณหภูมิสภาพอากาศ การออกแบบวิธีการโรยแป้งและระยะเวลาพักแป้ง ตลอดจนการเลือกแป้ง

อนุญาตให้ใช้เทคโนโลยีที่ชำนาญและการออกแบบที่กำหนดเองที่ยืดหยุ่นได้ANKOเพื่อจำหน่ายเครื่องทำอาหารที่ใช้งานได้ยาวนานและคุ้มค่ากว่า 110 ประเทศ

Paratha (เรียกอีกอย่างว่า rotli หรือ chapati)

ANKOได้รับคำสั่งซื้อสายการผลิต Paratha (หรือเรียกอีกอย่างว่า rotli หรือ chapati) จากแอฟริกาใต้เมื่อไม่กี่ปีก่อน ลูกค้ารายนี้เป็นหนึ่งในบ้านอุตสาหกรรมชั้นนำในแทนซาเนีย และธุรกิจขนาดใหญ่ของพวกเขาก็เปิดหูเปิดตา ตั้งแต่โรงงานผลิตน้ำตาล แป้ง น้ำแร่ ไอศกรีม บิสกิต น้ำผลไม้ และวัตถุเจือปนอาหาร ไปจนถึงบริการบรรจุภัณฑ์และการขนส่งพลาสติก หลังจากสั่งทุกอย่างผ่านไปด้วยดี เมื่อลูกค้าได้รับตู้คอนเทนเนอร์แล้วANKOวิศวกรของ บริษัท ยังบินไปเพื่อทำการติดตั้งหลังจากเดินทาง 23 ชั่วโมง

Paratha (หรือที่รู้จักในชื่อ rotli หรือ chapati) เป็นหนึ่งในขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชียใต้ โดยมีส่วนผสมที่เรียบง่าย ได้แก่ แป้ง เนย เกลือ และน้ำ ต้องนวดแป้ง ม้วน พันแป้ง และพักแป้ง เช่นเดียวกับการใช้เนย ใช้เครื่องทำอาหารจำลองกระบวนการทำมือทำพาราทัสให้รสชาติเหมือนโฮมเมด100%ANKOเป้าหมายของ

ANKOจัดการการติดตั้งเครื่องของลูกค้าอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพการเดินสายไฟฟ้า การทำงานของเครื่องจักร และการตรวจสอบชิ้นส่วนเครื่องจักรANKOบริการของไม่หยุดทันทีหลังจากการตรวจสอบการทำอาหารเป็นขั้นตอนต่อไปANKOแนะนำแป้งสาลีที่มีโปรตีน 11% ถึง 12% เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมของพาราทา ลูกค้าพาพวกเขาไปที่โรงงานแห่งหนึ่งเพื่อเลือกแป้งที่เหมาะสม ไม่มีอุปกรณ์ทดสอบแป้งANKOวิศวกรของเพิ่งหยิบแป้งขึ้นมาหยิบมือมานวดบนฝ่ามือเพื่อดูความเหนียวของมันสุดท้ายก็เลือกแป้งที่ใช่"ANKOเชิญอาจารย์ด้านอาหารมาฝึกอบรมพนักงานอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มพูนความรู้ด้านอาหาร ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับสถานการณ์เช่นนี้"ANKOวิศวกรของจำได้ว่าเป็นผลให้พบแป้งชนิดที่เหมาะสมสำหรับการผลิตจำนวนมาก

ANKOLP-3001 สายการผลิต Paratha แบบเลเยอร์และยัดไส้อัตโนมัติ

การปรับแต่งเครื่องจักรอาหารของส่วนไหลออกสำหรับแผ่นเนย

ตาม สมมุติ ว่า ก้อน หนา ของ เนย จะ ถูก ห่อ ด้วย แป้ง แล้ว ตาม ด้วย การนวด. อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิในแทนซาเนียสูงกว่า 35 องศา เมื่อเนยออกมาจากเครื่องผสมเนย มันจะกลายเป็นของเหลวภายในครึ่งชั่วโมง เนยเป็นน้ำมูกไหลและออกมาเร็ว ซึ่งเพิ่มความไม่แน่นอนของคุณภาพอาหาร เพราะเหตุนั้นANKOแก้ไขรูปร่างการไหลออกของเครื่องผสมเนยเพื่อชะลอการไหลนอกจากนี้ยังมีไม้พายโลหะสำหรับทาเนยให้ทั่ว

เครื่องแปรรูปอาหาร 9 ขั้นตอน - อากาศเย็นเพื่อความสม่ำเสมอของคุณภาพแป้งและการออกแบบโรงงานเปลี่ยนไปอย่างไรเนื่องจากกระบวนการพักแป้ง

ปรถะ แปลว่า ชั้นแป้ง เมื่อใส่แป้งผงลงในสายการผลิตอาหารแล้ว จะมีขั้นตอนการผลิต 9 ขั้นตอนภายใน 15 นาที ได้แก่ การผสมแป้ง การนวด การกด การรีดแป้งครั้งแรก การห่อเนย การม้วนแป้งครั้งที่สอง การพับ การรีดแผ่น การขึ้นรูปและการกด ในระหว่างกระบวนการ ต้องขจัดปัจจัยที่จะเปลี่ยนแปลงลักษณะของแป้ง เช่น อุณหภูมิห้อง ระยะการหมัก และประเภทแป้ง แป้งจึงถูกเลือก และสำหรับอุณหภูมิห้องนั้น มีความสัมพันธ์กับผลการหมัก การคลายตะแกรงแป้ง การพักแป้งในอุณหภูมิที่เย็นจะช่วยได้ ดังนั้น,ANKOแนะนำห้องแอร์วันรุ่งขึ้น ลูกค้าตั้งห้องแอร์ 21 องศา และปรับปรุงคุณภาพของอาหาร

เวิร์กโฟลว์ของ LP-3001 Automatic Layer & สายการผลิต Paratha ยัดไส้

กระบวนการผลิต LP-3001 Automatic Layer & Stuffed Paratha Production Line

สำหรับเวลาในการหมัก ต้องทำแป้งสามสิบห้านาทีพักในสิบสองนาทีภายใน 12 เมตร ในที่สุด,ANKOตัดสินใจสร้างสายพานลำเลียงให้สูงขึ้นเพื่อประหยัดพื้นที่

จนถึงตอนนี้ ดูเหมือนว่าทุกด้านจะทำงานได้อย่างถูกต้อง ตั้งแต่เริ่มโรยแป้ง ความกว้างของห่อเนย และการพับแป้งแป้ง ไปจนถึงแบบแป้งโดว์

LP-3001 สายการผลิต Paratha แบบเลเยอร์และยัดไส้อัตโนมัติ
ขนาด	10,350(L) * 7550(W) * 1800(H) มม. (การจัดวาง "L")
ไฟฟ้า	220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 เฟส, 10 kw
ความจุ (พื้นฐาน 130 กรัม/ชิ้น)	3,000 ชิ้น/ชม.
ความจุ (ฐาน 90 กรัม/ชิ้น)	3,500 ชิ้น/ชม.

ANKOโซลูชันเครื่องทำอาหารสำหรับการกดแป้งโดว์เพื่อทำพิซซ่าขนาด 19 มม.

จนถึงขณะนี้ ได้มีการปรับแต่งปากเครื่องผสมเนยที่ไหลออก ติดตั้งไม้พายทาเนย และติดตั้งเครื่องปรับอากาศ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมปั้นเป็นแผ่น อย่างไรก็ตาม ลูกแป้งยังคงอยู่หลังจากบีบ เครื่องกดสแตนเลส PP-2 (Automatic Filming and Pressing Machine) เป็นเครื่องกดอัดที่ออกแบบให้ปั้นแป้งโดว์ 80 กรัมเป็นแผ่น

PP-2 เครื่องถ่ายทำและกดอัตโนมัติ

อย่างที่คุณเห็น มีปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของแป้ง ที่มาของข้าวสาลี ฤดูเก็บเกี่ยว และสภาพอากาศ ดังนั้นการปรับเปลี่ยนเครื่องทำอาหารจึงมีความจำเป็นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการทำอาหาร อันดับแรก,ANKOพยายามพักแป้ง 30 นาที แต่ไม่ได้ผล จากนั้นจึงย้ายก้อนแป้งออกไปข้างนอกที่อุณหภูมิ 32 องศา มันได้ผล!

ภาพระยะใกล้ของเครื่องถ่ายทำและกดอัตโนมัติ PP-2

PP-2 เครื่องถ่ายทำและกดอัตโนมัติสามารถผลิตแผ่นแป้งที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและความหนาที่แม่นยำ

สถานการณ์เดียวกันนี้เตือนANKOซึ่งลูกค้าเป็นผู้จัดหาพิซซ่าและขอเครื่องทำพิซซ่าที่สามารถทำพิซซ่าขนาดใหญ่ได้ 19 มม. "อย่าล้อเล่น แผ่นเหล็กงอพยายามจะรีดแป้งโด"ANKOวิศวกรเรียกคืนดังนั้น,ANKOเพิ่มความเร็วของสายพานลำเลียงและความเร็วของลูกกลิ้งที่ลดลงด้วยลูกกลิ้งขวางเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการของแผ่นแป้งโรยแป้งด้วยแป้ง สายพานลำเลียงวางแป้ง 2 อัน (สร้างขึ้นสูงเพื่อประหยัดพื้นที่) พร้อมลูกกลิ้ง ทำผิวแป้งแป้ง 19 มม. และแผ่นหนังหยุดหย่อนระหว่างการประมวลผล

วันที่สี่ของการเดินทางANKOวิศวกรของเจ้านายได้พบกับเจ้านาย และเขารู้สึกตื่นเต้นกับสายการผลิตอาหารและความสามารถในการผลิต อีกหนึ่งปีต่อมา ลูกค้าซื้อสายการผลิต Paratha อีกสายหนึ่งเพื่อรับมือกับยอดขายที่เพิ่มขึ้น

PP-2
ขนาด	2900(L) * 960(W) * 1470(H) มม.
สายพานลำเลียงซ้อน	1650(L) * 670(W) * 710(H) มม.
ไฟฟ้า	220V, 50/60Hz, เฟสเดียว, 120W
ขนาดแผ่นกด	235mm
เส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์	แม็กซ์200mm
ความจุ	1,500 ชิ้น/ชม.
ปริมาณการใช้อากาศ	480L/นาที (@8kg/cm³)
น้ำหนักเครื่อง	700 กก.