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ANKO के पराठा उत्पादन लाइन - व्यक्तिगत खाद्य मशीन से टर्नकी परियोजना तक

39 साल खाद्य मशीन के 110 देश - ANKO

चीनी क्रेप (पतली पैनकेक) बनाने के लिए एल.पी.-3001 खाद्य मशीन, हरी scallion पाई, पिज़्ज़ा बेस, भरवां पराठा , क्रोइसैन डोनट

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ANKO के पराठा उत्पादन लाइन - व्यक्तिगत खाद्य मशीन से टर्नकी परियोजना तक

30 अक्टूबर, 2017

पिछले 39 वर्षों से, ANKO उच्च गुणवत्ता वाली खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी और उत्कृष्ट ग्राहक सेवा प्रदान करके दुनियाभर में खाद्य मशीनों की बिक्री कर रहा है। निपुण प्रौद्योगिकी और लचीली कस्टम डिजाइन ने ANKO को 110 से अधिक देशों में दीर्घकालिक और लागत प्रभावी भोजन मशीनों को बेचने की अनुमति दी है।

खाद्य मशीन अनुभव के 39 वर्षों के आधार पर, मुख्य रूप से एकत्र किए गए नुस्खा डेटाबेस ग्राहकों की मशीन क्रय के साथ-साथ मूल्य वर्धित सौदा किया गया है। बाद में, ANKO ने बाजार की जरूरतों के कारण उत्पादन लाइनें बेचना शुरू कर दिया। टर्नकी प्रोजेक्ट्स में से एक दक्षिण अफ्रीका में एक बड़ी कंपनी के लिए पराठा उत्पादन लाइन था, जो ANKO के इंजीनियरों के लिए एक मजेदार चुनौती थी इस आदेश के कारण, ANKO ने टर्नकी प्रोजेक्ट डिज़ाइन के बारे में ज्ञान प्राप्त किया है, जैसे कि खाद्य तापमान को मौसम के तापमान के प्रभाव को लेकर, आटा छिड़क विधि और आटा आराम अवधि के डिजाइन, और साथ ही साथ भोजन की गुणवत्ता में सुधार के लिए खाद्य मशीन को संशोधित किया जा सकता है। आटे का चयन

निपुण प्रौद्योगिकी और लचीली कस्टम डिजाइन ने ANKO को 110 से अधिक देशों में दीर्घकालिक और लागत प्रभावी भोजन मशीनों को बेचने की अनुमति दी है।

पराठा , रोटली, चपाती
पराठा (जिसे रोटली या चपाती रूप में भी जाना जाता है)

ANKO को कुछ साल पहले दक्षिण अफ्रीका से एक पराठा (जिसे रोटी या चपाती रूप में भी जाना जाता है) उत्पादन लाइन के लिए एक आदेश प्राप्त हुआ। ग्राहक तंजानिया में अग्रणी औद्योगिक घरों में से एक था, और उनके बड़े पैमाने पर व्यवसाय सिर्फ आंख खोलने थे। चीनी, आटा, खनिज पानी, आइसक्रीम, बिसकुट , फलों का रस, और प्लास्टिक की पैकेजिंग और परिवहन सेवाओं के लिए खाना जोड़ने वाला उत्पादन संयंत्र से लेकर, आप इसे नाम दें! आदेश के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से चला गया। जब ग्राहक ने कंटेनर प्राप्त किया था; ANKO के इंजीनियरों ने 23 घंटे की यात्रा के बाद भी स्थापना के लिए उड़ान भरी।

पराठा (जिसे रोटली या चपाती रूप में भी जाना जाता है) दक्षिण एशिया में सबसे लोकप्रिय अखमीरी फ्लैटब्रेड्स में से एक है, और सामग्री सरल है: आटा, मक्खन, नमक और पानी। इसमें आटा कसने, रोलिंग, आटा चादरें और आराम और मक्खन के आवेदन की आवश्यकता होती है। पराठे बनाने के लिए हस्तनिर्मित प्रक्रिया अनुकरण करने के लिए भोजन मशीन का उपयोग करना घर का घर जैसा 100% का स्वाद है ANKO का लक्ष्य

ANKO ग्राहक की मशीन स्थापना को त्वरित और कुशलतापूर्वक संभाला; बिजली के तारों, मशीन संचालन, और मशीन भाग की जांच। ANKO की सेवाएं निरीक्षण के तुरंत बाद नहीं रहीं; खाना बनाने का अगला कदम था ANKO ने पराठा के सही बनावट के लिए 11% से 12% प्रोटीन युक्त गेहूं का आटा का सुझाव दिया ग्राहक उन्हें सही आटा लेने के लिए पौधों में से एक ले गया। आटा परीक्षण उपकरणों के बिना, ANKO के इंजीनियर ने एक मुट्ठी भर आटा पकड़ा, हथेली में इसे चिकनाई से चिपकाने के लिए अंत में, सही प्रकार का आटा चुना गया था। " ANKO अपने खाद्य ज्ञान को बढ़ाने के लिए कर्मचारियों के प्रशिक्षण के लिए खाद्य प्रोफेसरों को लगातार आमंत्रित करता है, जो इस तरह की स्थिति के लिए बहुत मददगार है।" ANKO के इंजीनियर ने याद किया नतीजतन, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए सही तरह का आटा पाया गया था।

एलपी-3001 स्वचालित परत और भरवां पराठा बनाने के यंत्र
ANKO LP-3001 स्वचालित परत और भरवां पराठा बनाने के यंत्र

शीट बटरिंग के लिए आउटफ्लो अनुभाग का खाद्य मशीन अनुकूलन

माना जाता है कि, मक्खन का एक मोटी ब्लॉक आटा की छाल में लपेटेगा और उसके बाद कढ़ाई होगा। हालांकि, तंजानिया में तापमान 35 डिग्री से ऊपर था, जब मक्खन मक्खन मिक्सर से निकला था, यह आधा घंटे में तरल में बदल गया था। मक्खन बह गया और तेजी से निकल आया, जिससे खाद्य गुणवत्ता की अनिश्चितता बढ़ गई। उस वजह से, ANKO प्रवाह को धीमा करने के लिए मक्खन मिक्सर के बहिर्वाह आकार को संशोधित करता है इसके अलावा, एक धातु का रंग मक्खन समान रूप से फैलाने के लिए सुसज्जित था।

9 कदम खाद्य प्रसंस्करण मशीन - आटा गुणवत्ता संगतता के लिए शीत वायु और आटा आराम प्रक्रिया के कारण संयंत्र डिजाइन कैसे बदला गया

पराठा अर्थ है आटा की परतें जब खाद्य प्रसंस्करण लाइन में आटा पाउडर डाला जाता है, तो पंद्रह मिनट के भीतर नौ प्रोसेसिंग चरण होते हैं, आटा मिश्रण, गूंधने, दबाने, पहली बार आटा चादरें, मक्खन लपेटने, दूसरी बार आटा चादरें, तह, शीट रोलिंग, बनाने और दबाव प्रक्रिया के दौरान, आटा की विशेषताओं को बदलने वाले कारकों को हटा दिया जाना चाहिए, जैसे कि कमरे के तापमान, फेफड़े की अवधि और आटा प्रकार। तो, आटा चुना गया है। और कमरे के तापमान के लिए, यह किण्वन परिणाम से संबंधित होता है। आटा जाली को ढीला करने के लिए, ठंडे तापमान में आटा आटा मदद करता है। इस प्रकार, ANKO ने एक वातानुकूलित कमरे का सुझाव दिया। अगले दिन, ग्राहक ने 21 डिग्री वातानुकूलित कमरे की स्थापना की, और भोजन की गुणवत्ता को बढ़ाया गया।

एलपी-3001 स्वचालित परत और भरवां पराठा बनाने के यंत्र का कार्यप्रवाह
एलपी-3001 स्वचालित परत और भरवां पराठा बनाने के यंत्र कार्यप्रणाली

समय निकालने के लिए, बारह मिनट में 12 मीटर की दूरी पर पैंतीस मिनट का आटा लगाने की आवश्यकता थी। अंत में, ANKO ने अंतरिक्ष को बचाने के लिए एक लंबा कन्वेयर बनाने का फैसला किया।

अब तक, प्रत्येक पहलू आटे की छिड़काव की शुरुआत से, मक्खन के लपेटकर की चौड़ाई और आटा के आकार के आटे के आटे को सही ढंग से काम करने लगते थे।

एलपी-3001 स्वचालित परत और भरवां पराठा बनाने के यंत्र
आकार 10,350 (एल) * 7550 (डब्ल्यू) * 1800 (एच) मिमी ("एल" व्यवस्था)
बिजली 220/380/415 वी, 50/60 हर्ट्ज, 3 चरण, 10 किलोवाट
क्षमता (130 जी / पीसी पर आधार) 3,000 पीसी / घंटा
क्षमता (90 ग्रा / पीसी पर आधार) 3,500 पीसी / घंटा

ANKO खाद्य मशीन समाधान आटा बॉल के लिए 1 9 मिमी पिज़्ज़ा बनाने के मुद्दों को दबाने

अब तक, मक्खन मिक्सर के एक बहिर्वाह मुंह को अनुकूलित किया गया था, एक मक्खन का रंग सुसज्जित था, और एक एयर कंडीशनर स्थापित किया गया था। आटा गेंदों का गठन किया गया था और चादरों में चपटा होने के लिए तैयार था। हालांकि, आटा की गेंद स्क्वैशिंग के बाद भी रुके। स्टेनलेस स्टील दबाने वाली मशीन, पीपी -2 ( स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र ) एक दबाव प्रेस मशीन है जिसे 80 ग्राम आटा गेंदों को शीट में बनाने के लिए बनाया गया है।

पीपी -2 स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र
पीपी -2 स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र

जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ कारक हैं जो आटा के तत्व को प्रभावित करते हैं; जहां से गेहूं है, फसल का मौसम और मौसम। इस प्रकार, खाद्य बनाने के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए भोजन मशीन का संशोधन आवश्यक है सबसे पहले, ANKO 30 मिनट का आटा आराम करने की कोशिश की लेकिन काम नहीं किया। फिर आटा गेंदों को बाहर ले जाया गया जहां से तापमान 32 डिग्री था। इसने काम कर दिया!

पीपी -2 स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र क्लोज-अप
पीपी -2 स्वचालित फिल्माने और दबाने का यंत्र सटीक व्यास और मोटाई वाले आटा चादरों का उत्पादन करने में सक्षम है।

इसी स्थिति में ANKO याद दिलाया गया था कि ग्राहक का पिज़्ज़ा सप्लायर था और एक पिज़्ज़ा मशीन का अनुरोध किया गया था जो कि 1 9 मिमी बड़े आकार के पिज़्ज़ा बनाने में सक्षम है। "कोई मजाक नहीं, धातु प्लेट आटा गेंदों को समतल करने की कोशिश कर रहा है।" ANKO इंजीनियर ने कहा इस प्रकार, ANKO कन्वेयर की गति में वृद्धि हुई और आटा शीट की वांछित मोटाई प्राप्त करने के लिए क्रॉसवर्ड रोलर के साथ रोलर की गति को उतारा। एक आटा पाउडर छिड़क रहा है, दो आटा कन्वेयर (अंतरिक्ष को बचाने के लिए लंबा बनाया गया) प्लस रोलर्स, 1 9 मिमी आटा आटा की त्वचा बनाई गई थी, और प्रसंस्करण के दौरान चादर की त्वचा बंद हो गई।

यात्रा के चौथे दिन, ANKO के इंजीनियरों ने मालिक से मुलाकात की, और वह भोजन उत्पादन लाइन और इसकी उत्पादन क्षमताओं के साथ रोमांचित था। एक साल बाद, बढ़ते बिक्री से निपटने के लिए ग्राहक ने एक और पराठा उत्पादन लाइन खरीदी।

पीपी -2
आकार 2900 (एल) * 960 (डब्ल्यू) * 1470 (एच) मिमी
कन्वेयर स्टैकिंग 1650 (एल) * 670 (डब्ल्यू) * 710 (एच) मिमी
बिजली 220V, 50/60 हर्ट्ज, एकल चरण, 120W
प्रेस प्लेट आकार 235mm
उत्पाद व्यास मैक्स। 200 मिमी
क्षमता 1,500 पीसी / घंटा
हवा की खपत 480 एल / मिनट (@ 8 किलो / सेमी)
मशीन वजन 700 किलो

अनुच्छेद अनुभाग

उत्पाद श्रेणी


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