Anko食品機械株式会社
  • ANKOの食品加工設備で作られたエビの餃子
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ANKOの食品加工機器は、靴売り手が食品事業を開始するのを支援します

ANKO食品機械の推奨と市場調査を開始

ANKOは食品機械を売るだけではありません - エビ餃子 、Siomai& 水晶餃子 餃子食品機械のためのレシピの準備

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ANKOの食品加工装置は、靴の売り手が食品事業を開始するのを支援します - ANKOは食品機械のサプライヤではなく、アフターサービスも提供します

2017年9月28日
おいしいケーキ株式会社

手作りの餃子を販売する場合は、生産を増やすために餃子製造機を購入するのはかなり簡単です。 しかし、冷凍食品を売りたい靴屋なら、2つの産業の間には類似点がないので、大きなステップになるでしょう。 しかし、ベトナムのDELICIOUS DELICIOUS ケーキ JOINT STOCK COMPANY(Delicious)のオーナーはそれを実現する必要がありました。 動機は簡単でした。 新しいビジネスで収益性を向上させることでした。 Deliciousには、ベトナムの各州に100人以上のスタッフがいます。 すべての従業員が何十年にもわたってDeliciousと共に働いており、オーナーは彼らの生活の責任を感じています。 店舗とスタッフはすでにそこにいましたが、売るものが唯一の懸念でした。 ANKOが39カ国以上の食品機械を110カ国に販売していることを知っているDeliciousは、これを試してみることにしました。



ANKOは、以下に基づいて適切な食品機械を設計します。
プラントのサイズ、レシピ、期待コスト、および生産性を向上させたい場合のリターン

コミュニケーションは言語障壁のために不自然に始まったが、それは実行可能だった。 オーナーはANKOのウェブサイトで約10台の食品機械に問い合わせ、従業員と翻訳者とともに台湾に向かった。 「一般的に、顧客のほとんどは食べ物について知っており、 ANKOは生産性を高めたいと考えている植物のサイズ、レシピ、予想コスト、リターンに基づいて適切な食品機械を設計しています。食べ物はもちろん、食品機械はもちろんのこと、 ANKOのエンジニアは思い出した。 しかし、従業員を維持する意思は勇気を出していました。全体的に言えば、単なるビジネスではなく、何百もの家族を支援することです」

ANKO食品機械の推奨と市場調査を開始

ANKOのHSM-600 siomai製造機

興味深いことに、ベトナムは実際にはエビの大手輸出業者の1つです。手作りエビの餃子は通常は提供されますが、凍ったものはめったにありません。 そのために、 ANKOは、現地市場向けのエビ餃子製造機と、他にも2つのベストセラーの食品機械、サイアイ製造機(HSM-600)と水晶餃子機(HLT-660B)を推奨しました。

ANKOは、クリーンでメンテナンスが容易な食品機器を選ぶことを望んでいました。 さらに、選択された機械は、何か他のものを後で販売したい場合、複数の食品を作ることができる。 例えば、エビ餃子製造機は単に餃子作るだけではなく、通常の餃子、揚げ餃子、 サモサ 、Har gow、 ラビオリなどのラッピング関連食品を作ることができます。 Siomai製作機は、シーフードと米サイアイを作るのにも使用できます。 チャオ周餃子は水晶餃子で作ることができます。

HSM  -  600 Siomai製作機
Siomai製作機HSM-600
HSM - 600 Siomai製作機
サイズ 1660(H)×1650(W)×740(D)mm
電気 220/380/415V、50 / 60Hz、3相、3.25kW
容量 5,000-6,000個/時
製品の厚さ 0.4〜0.5mm
製品の重量 14-28g
製品のサイズ Dia。 25〜35mm、高さ:25〜29mm
正味重量 700kg

ANKOは食品機械を売るだけではありません - エビ餃子 、Siomai、 水晶餃子 餃子食品機械のためのレシピの準備

新しく造られた107,000平方フィートの工場で、 ANKOのエンジニアチームはDeliciousの調理法で食品機械を始動させる準備をしていました。 このレシピは、ビジネスの成功を決定する重要な要素の1つです。

ANKO HLT-660B 水晶餃子
ANKO 水晶餃子マシン、HLT-660B

ANKOの39年以上にわたる収集された食品レシピデータベースは、顧客が指導を必要とするとき、または食品機械試験のためにレシピを提供できるようにしました。 世界中のレシピへの迅速なアクセスは、食品機械業界におけるANKO利点となっています。 結局のところ、食材に関する深い知識を持っていることで、エンジニアは予想される質感と風味を持つ食品機械を設計することができます。 あなたは食品機械について知ることはできませんが、食品成分は知りません、彼らは相関しています。

Deliciousのオーナーは、選ばれた食品機械から作られたいくつかの料理を試しました。 エビ餃子 、マシンを作る一日、siomaiマシンは、次の。 スタッフはそれを好きだったかもしれませんが、所有者の意見は異なっていました。 一度、所有者は、ベトナムの食品市場のために少し風味を変えるためにピーナッツパウダーを加えることを望んだ。 ANKOはレシピを修正し、追加のスプリンクラー機能でマシンを再設計しました。

食品機械がベトナムで納品された日、 ANKOの技術者も工場に着いて設置しました。 おいしいANKOの入力に従ってレシピを準備しました。 フードマシンは巧みな手でセットアップされ、すべてのフードマシンはすぐに稼働していました。 しかし、エビの餃子はやや味が悪く、チームは澱粉であると考えました。 一般に、デンプンは小麦粉よりも扱いにくいです。 デンプンの糊化は、水の加熱温度、天候、水分量またはデンプン変性のために起こり得る。これは、デンプンが得られる場所に基づいて調整されるべきであることを意味する。 厚いペストリーの肌は、 餃子折りたたみを可能にするが、噛むのはやわらかすぎる。 一方、薄い餃子皮はジューシーですが、このような柔らかい肌に対処するのは機械にとっては挑戦的です。 キーは完璧な優しさで餃子を作り、慎重な原料の変更は長期的な食品事業を構築する唯一のソリューションです。

だから、ペストリーシートの問題は解決されました。 ANKOは、ローカルデンプンを使用して、クライアントに適切な量の水と小麦グルテンを配備し、すべての手順に従うよう調整後にどのように見えるかを示しました。

ANKO HLT-660B 水晶餃子
HLT - 660B 水晶餃子マシン
HLT - 660B 水晶餃子マシン
サイズ 1,510(H)×500(W)×1050(D)mm
電気 220/380 V、50/60 Hz、単相/ 3相
容量 2,500-6,500個/時
製品の重量 5-40g / pc
機械重量 300kg

エビの餃子フードマシンANKO特別販売レシピ

  • 水晶餃子
  • ディムサム、ディムサム
  • シオマイ

すべてのエビの餃子全体のエビを入れるのが理想的ですが、それは食品機械で作られているので起こりそうにありません。 しかし、エビの餃子各一口がジューシーなエビでいっぱいであることを保証することができます。 まず、ペースト中のエビの密度を高めるためのレシピ変更があります。 次に、ミキサーのブレードを再設計して、エビの切り方を変更します。 エビが均等にブレンドされると、各餃子はほぼ同じ量のエビを持っています。

それは1年以上経過しており、Deliciousの冷凍食品販売は堅調なペースで成長しています。 競争力のある食糧生産能力(エビ餃子 480,000 /月、サイモイ980,000 /月、 水晶餃子 640,000 /月、ノートマシン:1日8時間稼働)により、Delicious社は新しいビジネスモデルで従業員の世話をすることができました。

Deliciousが購入した追加の食品機械。
ANKOのACD-800 多功能野菜切り機
ACD-800 多功能野菜切り機
ACD-800 多功能野菜切り機
サイズ 1070(H)×1100(W)×490(D)mm
電気 220/380/415 V、50/60 Hz、単相/ 3相、インバータ制御付
容量 葉の羽根:200~800kg /時間、根菜:200~600kg /時間
製品仕様
スライシン 4mm / 12mm
ダイシング/キューブ 8×8mm / 10×10mm / 12×12mm / 20×20mm
ラウンドスレッド 4mm
ストライプ 8mm
2.5mm / 3mm / 5mm
ANKOのAF-589コンベヤーフライヤーANKOのYL-22水抽出器
AF-589コンベアーフライヤーとYL-22水抽出器
AF-589コンベヤーフライヤー
サイズ 1660(H)×1650(W)×740(D)mm
電気 220/380/415 V、50/60 Hz、3相、12 kW
YL-22水抽出器
Dia。 インナーバレル 22 "、1250RPM
電気 220/380 / 415V、50 / 60Hz、単相/ 3相
容量 30L

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