Anko Food Machine Co., Ltd.
  • Paratha
  • Paratha
  • Paratha

Производственная линия ANKO Paratha - от индивидуального пищевого оборудования до проекта под ключ

39 лет. 110 стран продовольственной машины - ANKO

Пищевая машина LP-3001 для приготовления китайского креп , китайские лепешки с луком , основы для пицца , фаршированные лепешки , пончика с круассаном

пунктирный Разделы:
пунктирный Текущая страница: 110 стран 39 лет - ANKO Food Machines поможет вам выйти на рынок замороженных продуктов

Производственная линия ANKO Paratha - от индивидуального пищевого оборудования до проекта под ключ

30 октября 2017 г.

В течение последних 39 лет ANKO продает пищевые машины по всему миру, предлагая высококачественное оборудование для пищевой промышленности и превосходное обслуживание клиентов. Умелые технологии и гибкая индивидуальная конструкция позволили ANKO продавать долговечные и экономичные пищевые машины более чем в 110 странах.

Основываясь на 39-летнем опыте работы с пищевыми машинами, база данных рецептов, собранных в первую очередь, стала дополнительным преимуществом для клиентов наряду с приобретением их машин. Позже ANKO начала продавать производственные линии в связи с потребностями рынка. Одним из проектов «под ключ» была производственная линия Paratha для крупной компании в Южной Африке, которая была интересным испытанием для инженеров ANKO . Благодаря этому заказу ANKO приобрела знания о проекте «под ключ», например, о том, как можно модифицировать пищевую машину для улучшения качества продуктов питания с учетом влияния погодных температур, метода разбрызгивания муки и периода выдержки теста, а также Выбор муки.

Умелые технологии и гибкая индивидуальная конструкция позволили ANKO продавать долговечные и экономичные пищевые машины более чем в 110 странах.

Паратха, Ротли, Чапати
Парата (также известная как ротли или чапати )

Несколько лет назад ANKO получила заказ на производственную линию паратха (также известную как ротли или чапати ) из Южной Африки. Заказчиком был один из ведущих промышленных домов в Танзании, и их крупный бизнес был просто откровенен. Начиная с завода по производству сахара, муки, минеральной воды, мороженого, печенья, фруктовых соков и пищевых добавок для пластиковой упаковки и транспортных услуг, вы называете это! После заказа все прошло хорошо. Когда клиент получил контейнер; Инженеры ANKO также прилетели для установки после 23 часов пути.

Парата (также известная как ротли или чапати ) - один из самых популярных пресных хлебов в Южной Азии, и его ингредиенты просты: мука, масло, соль и вода. Это требует замеса муки, раскатывания, раскатывания теста и отдыха, а также нанесения масла. Цель ANKO - использовать пищевую машину для имитации процесса ручной работы, чтобы сделать 100% вкус домашнего приготовления паратхам.

ANKO быстро и эффективно справилась с установкой машины клиента; электропроводка, работа машины и проверка деталей машины. ANKO не прекратились сразу после проверки; приготовление пищи было следующим шагом. ANKO предложила пшеничную муку, которая содержит от 11 до 12% белка для получения правильной текстуры параты. Клиент отвез их на одно из заводов, чтобы подобрать нужную муку. Без испытательного оборудования для муки инженер ANKO просто схватил горсть муки, замешивая ее в ладони, чтобы наблюдать за ее липкостью. В итоге был выбран правильный вид муки. « ANKO постоянно приглашает профессоров питания для обучения персонала, чтобы расширить их знания о еде, что очень полезно для такой ситуации». Инженер ANKO вспомнил. В результате был найден правильный вид муки для массового производства.

LP-3001 Автоматическая фаршированные лепешки производства фаршированные лепешки и фаршированные лепешки
ANKO LP-3001 Автоматическая фаршированные лепешки производства фаршированные лепешки и фаршированные лепешки

Настройка пищевого автомата секции оттока для смазывания листа

Предположительно, толстый кусок масла будет обернут в тесто, а затем замесить. Однако в Танзании температура была выше 35 градусов, когда масло вышло из смесителя, оно превратилось в жидкость в течение получаса. Масло было жидким и быстро выходило, что увеличивало неопределенность качества пищи. Из-за этого ANKO изменила форму ANKO отверстия сливочного масла, чтобы замедлить поток. Кроме того, металлический шпатель был оборудован для равномерного распределения масла.

9-ступенчатая пищевая машина - холодный воздух для обеспечения стабильности качества теста и того, как изменился дизайн установки из-за процесса покоя теста

Парата означает слои теста. Когда порошок муки вставляется в линию обработки пищевых продуктов, в течение пятнадцати минут происходит девять этапов обработки, включая смешивание тестовой муки, замешивание, прессование, раскатывание теста в первый раз, обертывание маслом, раскатывание теста во второй раз, складывание, раскатывание листа, формирование и прессование. Во время процесса необходимо удалить факторы, которые могут повлиять на характеристики теста, такие как комнатная температура, период брожения и тип муки. Итак, мука была выбрана. А что касается комнатной температуры, то это зависит от результата брожения. Чтобы ослабить решетку муки, помогает тесто, остывающее при низкой температуре. Таким образом, ANKO предложила номер с кондиционером. На следующий день клиент установил 21-градусную комнату с кондиционером, и качество еды улучшилось.

Рабочий процесс автоматической производственной линии LP-3001 Layer & фаршированные лепешки
Рабочие процессы LP-3001 Автоматическая фаршированные лепешки Производства Слоя и фаршированные лепешки

Для брожения требовалось провести тесто продолжительностью тридцать пять минут в течение двенадцати минут на расстоянии 12 метров. В конце концов, ANKO решила построить более высокий конвейер для экономии места.

До сих пор каждый аспект, казалось, работал правильно, начиная с разбрызгивателя муки, ширины обертывания сливочного масла и складывания мучного теста до форм теста.

LP-3001 Автоматическая фаршированные лепешки производства фаршированные лепешки и фаршированные лепешки
Размер 10 350 (L) * 7550 (W) * 1800 (H) мм (расположение "L")
Электричество 220/380/415 В, 50/60 Гц, 3 фазы, 10 кВт
Емкость (база на 130 г / шт.) 3000 шт / час
Емкость (база на 90 г / шт.) 3500 шт / час

Решения ANKO Food Machine для решения задач прессования шариков теста для пицца 19 мм

До сих пор был настроен выходной патрубок смесителя масла, был оборудован маслом шпатель и был установлен кондиционер. Тестовые шарики были сформированы и готовы к разложению на листы. Тем не менее, тесто мяч остался на месте после раздавливания. Пресс-машина из нержавеющей стали, PP-2 (Автоматическая машина для производства и прессования), представляет собой пресс для прессования под давлением, который предназначен для изготовления 80-граммовых шариков теста в листы.

ПП-2 Автоматическая Съемочная и Прессовочная Машина
ПП-2 Автоматическая Съемочная и Прессовочная Машина

Как видите, есть факторы, которые влияют на элемент муки; откуда берется пшеница, сезон сбора урожая и погода. Таким образом, модификация пищевой машины необходима для достижения целей приготовления пищи. Во-первых, ANKO попробовала 30 минут теста, но не сработала. Затем выдвинули шарики теста наружу, где температура была 32 градуса. Это сработало!

крупный план автоматической машины для производства и прессования ПП-2
Автоматическая машина для производства и прессования PP-2 способна производить листы теста с точным диаметром и толщиной.

Эта же ситуация напомнила ANKO чей клиент был поставщиком пицца и попросила машину для пицца , способную изготавливать пицца 19 мм большого размера. «Не шучу, металлическая пластина согнута, пытаясь сплющить шарики теста». Инженер ANKO вспомнил. Таким образом, ANKO увеличил скорость конвейера и уменьшил скорость ролика с помощью крестообразного ролика, чтобы получить желаемую толщину листа теста. Посыпать порошком муки, два конвейера для хранения теста (высокие для экономии места) плюс ролики, была изготовлена ​​оболочка из муки для теста 19 мм, и во время обработки листовая оболочка перестала отступать.

На четвертый день поездки инженеры ANKO встретились с боссом, и он был в восторге от линии по производству пищевых продуктов и ее производственных возможностей. Год спустя клиент приобрел еще одну производственную линию Paratha, чтобы справиться с растущими продажами.

PP-2
Размер 2900 (L) * 960 (W) * 1470 (H) мм
Конвейер для штабелирования 1650 (Л) * 670 (Ш) * 710 (В) мм
Электричество 220 В, 50/60 Гц, однофазный, 120 Вт
Размер плиты пресса 235мм
Диаметр продукта Максимум. 200мм
Вместимость 1500 шт / час
Расход воздуха 480 л / мин (при 8 кг / см³)
Вес машины 700 кг

СТАТЬИ РАЗДЕЛЫ

КАТЕГОРИЯ ПРОДУКТА


ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС
узнать сейчас
READY-eSUPPORT
Для LIVE HELP просто нажмите «Live Help Desk», наши специалисты скоро будут с вами онлайн.
ДОЛЯ

Поиск сопутствующих товаров


English | 日本語 | Indonesia | Français | Deutsch | Italiano | हिन्दी | Dansk | Ελληνικά | Việt | Polska | Русский | ไทย | Español | فارسی | Română | 한국어 | Filipino | česky | Português | العربية | українська | Nederlands | Türkçe | Close