ANKOLini Produksi Paratha - Dari Mesin Makanan Individu hingga Proyek Turnkey

39 Tahun. 110 Negara Mesin Makanan –ANKO

LP-3001 Mesin Makanan untuk Membuat krep Cina, pai daun bawang hijau, basis pizza, paratha isi, donat croissant

Bagian:

Halaman saat ini: 110 negara 39 Tahun -ANKOMesin Makanan Membantu Anda Mencapai Pasar Makanan Beku

ANKOLini Produksi Paratha - Dari Mesin Makanan Individu hingga Proyek Turnkey

30 Oktober 2017

Selama 39 tahun terakhir,ANKOtelah menjual mesin makanan di seluruh dunia dengan menyediakan mesin pengolah makanan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang sangat baik. Teknologi yang terampil dan desain khusus yang fleksibel telah memungkinkanANKOuntuk menjual mesin makanan yang tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

Berdasarkan 39 tahun pengalaman mesin makanan, database resep yang dikumpulkan telah menjadi kesepakatan nilai tambah bagi klien bersama dengan pembelian mesin mereka. Nanti,ANKOmulai menjual lini produksi karena kebutuhan pasar. Salah satu proyek turnkey adalah jalur produksi paratha untuk sebuah perusahaan besar di Afrika Selatan, yang merupakan tantangan yang menyenangkan bagiANKOinsinyur.Karena perintah ini,ANKOtelah memperoleh pengetahuan tentang desain proyek turnkey, seperti bagaimana mesin makanan dapat dimodifikasi untuk meningkatkan kualitas makanan dengan mempertimbangkan pengaruh suhu cuaca, desain metode taburi tepung dan waktu istirahat adonan, serta pemilihan tepung.

Teknologi yang terampil dan desain khusus yang fleksibel telah memungkinkanANKOuntuk menjual mesin makanan yang tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau chapati)

ANKOmenerima pesanan untuk lini produksi paratha (juga dikenal sebagai rotli atau chapati) dari Afrika Selatan beberapa tahun lalu. Klien adalah salah satu Rumah industri terkemuka di Tanzania, dan bisnis skala besar mereka membuka mata. Mulai dari pabrik produksi gula, tepung terigu, air mineral, es krim, biskuit, jus buah, dan bahan tambahan makanan hingga jasa pengemasan dan transportasi plastik, apa saja! Setelah pesanan, semuanya berjalan dengan baik. Ketika klien telah menerima wadah;ANKOInsinyur juga terbang untuk pemasangan setelah 23 jam perjalanan.

Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau chapati) adalah salah satu roti pipih tidak beragi paling populer di Asia Selatan, dan bahannya sederhana: tepung, mentega, garam, dan air. Hal ini membutuhkan adonan tepung, rolling, adonan terpal dan istirahat serta aplikasi mentega. Menggunakan mesin makanan untuk mensimulasikan proses buatan tangan untuk membuat paratha 100% rasanya seperti buatan sendiriANKOtujuan.

ANKOmenangani instalasi mesin klien dengan cepat dan efisien; kabel listrik, operasi mesin, dan pemeriksaan bagian mesin.ANKOlayanan tidak berhenti tepat setelah pemeriksaan; pembuatan makanan adalah langkah selanjutnya.ANKOmenyarankan tepung terigu yang mengandung protein 11% hingga 12% untuk mendapatkan tekstur paratha yang tepat. Klien membawa mereka ke salah satu pabrik untuk memilih tepung yang tepat. Tanpa alat uji tepung,ANKOInsinyur itu hanya mengambil segenggam tepung, mengaduknya di telapak tangan untuk mengamati kelengketannya. Pada akhirnya, jenis tepung yang tepat dipilih. "ANKOsecara konsisten mengundang profesor makanan untuk pelatihan staf untuk meningkatkan pengetahuan makanan mereka, yang sangat membantu untuk situasi seperti ini."ANKOkenang insinyur itu. Akibatnya, jenis tepung yang tepat ditemukan untuk produksi massal.

ANKOLP-3001 Lapisan Otomatis & Lini Produksi Paratha Boneka

Kustomisasi Mesin Makanan Bagian Aliran Keluar untuk Mentega Lembaran

Seharusnya, blok mentega tebal akan dibungkus dengan kulit adonan diikuti dengan menguleni. Namun, suhu di atas 35 derajat di Tanzania, ketika mentega keluar dari mixer mentega, itu berubah menjadi cair dalam waktu setengah jam. Mentega cair dan keluar dengan cepat, yang meningkatkan ketidakpastian kualitas makanan. Karena itu,ANKOmemodifikasi bentuk aliran keluar dari mixer mentega untuk memperlambat aliran. Juga, spatula logam dilengkapi untuk menyebarkan mentega secara merata.

Mesin Pengolah Makanan 9 Langkah - Udara Dingin untuk Konsistensi Kualitas Adonan dan Bagaimana Desain Pabrik Diubah Karena Proses Istirahat Adonan

Paratha berarti lapisan adonan. Ketika bubuk tepung dimasukkan ke dalam jalur pemrosesan makanan, ada sembilan langkah pemrosesan dalam waktu lima belas menit, termasuk pencampuran tepung adonan, menguleni, menekan, pelapisan adonan pertama kali, pembungkus mentega, pelapisan adonan kedua, pelipatan, penggulungan lembaran, membentuk dan menekan. Selama proses tersebut, faktor-faktor yang akan mengubah karakteristik adonan harus dihilangkan, seperti suhu kamar, lama fermentasi dan jenis tepung. Jadi, tepung telah dipilih. Sedangkan untuk suhu ruangan berkorelasi dengan hasil fermentasi. Untuk melonggarkan kisi tepung, adonan yang diletakkan di suhu dingin membantu. Dengan demikian,ANKOmenyarankan kamar ber-AC. Keesokan harinya, klien menyiapkan ruangan ber-AC 21 derajat, dan kualitas makanan ditingkatkan.

Alur kerja Lini Produksi Lapisan Otomatis & Stuffed Paratha LP-3001

Proses kerja Lini Produksi Lapisan Otomatis & Stuffed Paratha LP-3001

Untuk waktu fermentasi, diperlukan waktu istirahat tiga puluh lima menit adonan dalam waktu dua belas menit dalam jarak 12 meter. Pada akhirnya,ANKOmemutuskan untuk membangun konveyor yang lebih tinggi untuk menghemat ruang.

Sejauh ini, semua aspek tampak bekerja dengan benar, mulai dari awal penyiram tepung, lebar pembungkus mentega dan pelipatan adonan tepung hingga bentuk bola adonan.

LP-3001 Lapisan Otomatis & Lini Produksi Paratha Boneka
Ukuran	10.350(L) * 7550(W) * 1800(H) mm (susunan "L")
Listrik	220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Fase, 10 kw
Kapasitas (berdasarkan 130g/pc)	3.000 pcs/jam
Kapasitas (berdasarkan 90g/pc)	3.500 pcs/jam

ANKOSolusi Mesin Makanan untuk Masalah Menekan Bola Adonan untuk Membuat Pizza 19mm

Sampai sekarang, mixer mentega mulut keluar telah disesuaikan, spatula mentega dilengkapi, dan AC dipasang. Bola-bola adonan sudah dibentuk dan siap dipipihkan menjadi lembaran-lembaran. Namun, bola adonan tetap diam setelah diremas. Mesin pres stainless steel, PP-2 (Automatic Filming and Pressing Machine), adalah mesin press pres yang dirancang untuk membuat bola adonan seberat 80 gram menjadi lembaran.

Mesin Film dan Pressing Otomatis PP-2

Seperti yang Anda lihat, ada faktor-faktor yang mempengaruhi unsur tepung; dari mana gandum berasal, musim panen dan cuaca. Dengan demikian, modifikasi mesin makanan diperlukan untuk mencapai tujuan pembuatan makanan. Pertama,ANKOmencoba 30 menit istirahat adonan tetapi tidak berhasil. Kemudian pindahkan bola adonan ke luar yang suhunya 32 derajat. Itu berhasil!

close-up dari PP-2 Automatic Filming and Pressing Machine

Mesin Filming dan Pressing Otomatis PP-2 mampu menghasilkan lembaran adonan dengan diameter dan ketebalan yang presisi.

Situasi yang sama ini mengingatkanANKOyang kliennya adalah pemasok pizza dan meminta mesin pizza yang mampu membuat pizza ukuran besar 19 mm. "Tidak main-main, pelat logam bengkok mencoba meratakan bola adonan."ANKOinsinyur ingat. Dengan demikian,ANKOmeningkatkan kecepatan konveyor dan menurunkan kecepatan roller dengan roller melintang untuk mendapatkan ketebalan lembaran adonan yang diinginkan. Taburan tepung terigu, dua konveyor istirahat adonan (dibangun tinggi untuk menghemat ruang) ditambah rol, kulit adonan tepung 19mm dibuat, dan kulit lembaran berhenti menyusut selama pemrosesan.

Pada hari keempat perjalanan,ANKOInsinyur 's bertemu bos, dan dia senang dengan lini produksi makanan dan kemampuan produksinya. Setahun kemudian, klien membeli lini produksi paratha lain untuk mengatasi peningkatan penjualan.

PP-2
Ukuran	2900(L) * 960(W) * 1470(H) mm
Konveyor Penumpukan	1650(L) * 670(W) * 710(H) mm
Listrik	220V, 50/60Hz, Fase tunggal, 120W
Ukuran Plat Tekan	235mm
Diameter produk:	Maks.200mm
Kapasitas	1.500 pcs/jam
Konsumsi udara	480L/mnt (@8kg/cm³)
Berat Mesin	700 kg