Anko Makanan Mesin Co, Ltd
  • paratha
  • paratha
  • paratha

Lini Produksi Paratha ANKO - Dari Mesin Makanan Individual hingga Proyek Turnkey

39 tahun. 110 Negara Mesin Makanan - ANKO

Mesin Makanan LP-3001 untuk Membuat Crepes Cina, Green Scallion Pie , basis Pizza , Prata , donat croissant

burik Bagian:
burik Halaman saat ini: 110 negara 39 Tahun - ANKO Food Machines Membantu Anda Menjangkau Pasar Makanan Beku

Lini Produksi Paratha ANKO - Dari Mesin Makanan Individual hingga Proyek Turnkey

30 Oktober 2017

Selama 39 tahun terakhir, ANKO telah menjual mesin makanan di seluruh dunia dengan menyediakan mesin pengolah makanan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang sangat baik. Teknologi yang terampil dan desain khusus yang fleksibel memungkinkan ANKO untuk menjual mesin makanan yang tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

Berdasarkan pengalaman mesin makanan selama 39 tahun, basis data resep yang paling banyak dikumpulkan telah menjadi nilai tambah bagi klien seiring dengan pembelian mesin mereka. Kemudian, ANKO mulai menjual lini produksi karena kebutuhan pasar. Salah satu proyek turnkey adalah jalur produksi paratha untuk sebuah perusahaan besar di Afrika Selatan, yang merupakan tantangan yang menyenangkan bagi para insinyur ANKO . Karena pesanan ini, ANKO telah memperoleh pengetahuan tentang desain proyek turnkey, seperti bagaimana mesin makanan dapat dimodifikasi untuk meningkatkan kualitas makanan dengan mempertimbangkan efek suhu cuaca, desain metode taburi tepung dan periode istirahat adonan, serta pemilihan tepung.

Teknologi yang terampil dan desain khusus yang fleksibel memungkinkan ANKO untuk menjual mesin makanan yang tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

paratha, rotli, Roti prata
Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata )

ANKO menerima pesanan untuk jalur produksi paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata ) dari Afrika Selatan beberapa tahun yang lalu. Klien adalah salah satu Rumah industri terkemuka di Tanzania, dan bisnis skala besar mereka hanya membuka mata. Mulai dari pabrik produksi gula, tepung, air mineral, es krim, biskuit, jus buah, dan bahan tambahan makanan hingga layanan pengemasan dan transportasi plastik, sebut saja! Setelah pesanan, semuanya berjalan dengan baik. Ketika klien telah menerima wadah; Insinyur ANKO juga terbang untuk instalasi setelah perjalanan 23 jam.

Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata ) adalah salah satu roti pipih tidak beragi paling populer di Asia Selatan, dan bahan-bahannya sederhana: tepung, mentega, garam, dan air. Ini membutuhkan tepung, adonan, adonan tepung dan adonan tepung serta aplikasi mentega. Menggunakan mesin makanan untuk mensimulasikan proses buatan tangan untuk membuat paratha 100% rasanya seperti buatan sendiri adalah tujuan ANKO .

ANKO menangani pemasangan mesin klien dengan cepat dan efisien; kabel listrik, operasi mesin, dan pemeriksaan bagian-bagian mesin. ANKO tidak berhenti tepat setelah inspeksi; pembuatan makanan adalah langkah selanjutnya. ANKO menyarankan tepung terigu yang mengandung protein 11% hingga 12% untuk mendapatkan tekstur paratha yang tepat. Klien membawa mereka ke salah satu pabrik untuk mengambil tepung yang tepat. Tanpa alat uji tepung, insinyur ANKO hanya mengambil segenggam tepung, meremasnya di telapak tangan untuk mengamati lengketnya. Pada akhirnya, jenis tepung yang tepat diambil. " ANKO secara konsisten mengundang profesor makanan untuk pelatihan staf untuk meningkatkan pengetahuan makanan mereka, yang sangat membantu untuk situasi seperti ini." Insinyur ANKO ingat. Akibatnya, jenis tepung yang tepat ditemukan untuk produksi massal.

LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
ANKO LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis

Bagian Mesin Makanan Kustomisasi Outflow untuk Lembar Buttering

Seharusnya, balok mentega yang tebal akan dibungkus dengan kulit adonan diikuti dengan pengadukan. Namun, suhu di atas 35 derajat di Tanzania, ketika mentega keluar dari mixer mentega, berubah menjadi cair dalam waktu setengah jam. Mentega itu berair dan keluar dengan cepat, yang meningkatkan ketidakpastian kualitas makanan. Karena itu, bentuk outflow mixer mentega ANKO dimodifikasi untuk memperlambat aliran. Juga, spatula logam dilengkapi untuk menyebarkan mentega secara merata.

9 Langkah Mesin Pengolah Makanan - Udara Dingin untuk Konsistensi Kualitas Adonan dan Bagaimana Desain Pabrik Berubah Karena Proses Istirahat Adonan

Paratha berarti lapisan adonan. Ketika tepung tepung dimasukkan ke dalam jalur pemrosesan makanan, ada sembilan langkah pemrosesan dalam waktu lima belas menit, termasuk pencampuran adonan tepung, penguleni, pengepresan, adonan lembaran pertama kali, pembungkus mentega, adonan lembar kedua, pelipat, penggulung lembaran, membentuk dan menekan. Selama proses, faktor-faktor yang akan mengubah karakteristik adonan harus dihilangkan, seperti suhu kamar, periode fermentasi dan jenis tepung. Jadi, tepung sudah dipilih. Dan untuk suhu kamar, itu berkorelasi dengan hasil fermentasi. Untuk melonggarkan kisi tepung, adonan yang beristirahat di suhu dingin membantu. Karena itu, ANKO menyarankan kamar ber-AC. Keesokan harinya, klien menyiapkan ruang ber-AC 21 derajat, dan kualitas makanan ditingkatkan.

Alur Kerja Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
Proses kerja dari Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis LP-3001

Untuk waktu fermentasi, diharuskan untuk melakukan adonan tiga puluh lima menit dalam dua belas menit dalam waktu 12 meter. Pada akhirnya, ANKO memutuskan untuk membangun conveyor yang lebih tinggi untuk menghemat ruang.

Sejauh ini, setiap aspek tampaknya bekerja dengan benar, dari awal sprinkler tepung, lebar pembungkus mentega dan lipat adonan tepung ke bentuk bola adonan.

LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
Ukuran 10.350 (L) * 7550 (W) * 1800 (H) mm (pengaturan "L")
Listrik 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Phase, 10 kw
Kapasitas (berdasarkan 130 g / pc) 3.000 pcs / jam
Kapasitas (berdasarkan 90 g / pc) 3,500 pcs / jam

ANKO Solusi Mesin Makanan untuk Masalah Penekan Adonan Bola untuk Membuat Pizza 19mm

Sampai sekarang, mulut keluar dari mixer mentega disesuaikan, spatula mentega dilengkapi, dan pendingin udara dipasang. Bola adonan dibentuk dan siap untuk diratakan menjadi lembaran. Namun, bola adonan tetap diam setelah terjepit. Mesin pengepres stainless steel, PP-2 (Mesin Film dan Penekan Otomatis), adalah mesin pengepres bertekanan yang dirancang untuk membuat bola adonan 80 gram menjadi lembaran.

Mesin Pembuat Film dan Penekan Otomatis PP-2
Mesin Pembuat Film dan Penekan Otomatis PP-2

Seperti yang Anda lihat, ada faktor-faktor yang mempengaruhi unsur tepung; dari mana gandum berasal, musim panen dan cuaca. Oleh karena itu, modifikasi mesin makanan diperlukan untuk mencapai tujuan pembuatan makanan. Pertama, ANKO mencoba 30 menit istirahat adonan tetapi tidak berhasil. Kemudian memindahkan bola adonan ke luar di mana suhunya 32 derajat. Berhasil!

close-up dari PP-2 Mesin Film dan Mesin Press Otomatis
Mesin Pembuat Film dan Pressing Otomatis PP-2 mampu menghasilkan lembaran adonan dengan diameter dan ketebalan yang tepat.

Situasi yang sama mengingatkan ANKO yang kliennya adalah pemasok Pizza dan meminta mesin Pizza yang mampu membuat Pizza ukuran besar 19 mm. "Tidak main-main, pelat logam bengkok mencoba meratakan bola adonan." Insinyur ANKO ingat. Dengan demikian, ANKO meningkatkan kecepatan konveyor dan menurunkan kecepatan rol dengan roller silang untuk mendapatkan ketebalan lembaran adonan yang diinginkan. Taburkan tepung tepung, dua konveyor adonan istirahat (dibuat tinggi untuk menghemat ruang) ditambah rol, kulit adonan tepung 19mm dibuat, dan kulit lembaran berhenti surut selama pemrosesan.

Pada hari keempat perjalanan, para insinyur ANKO bertemu bos, dan dia senang dengan lini produksi makanan dan kemampuan produksinya. Setahun kemudian, klien membeli lini produksi paratha lain untuk mengatasi peningkatan penjualan.

PP-2
Ukuran 2900 (L) * 960 (W) * 1470 (H) mm
Susun Konveyor 1650 (L) * 670 (W) * 710 (H) mm
Listrik 220V, 50 / 60Hz, Satu fase, 120W
Tekan Ukuran Piring 235mm
Diameter produk Maks. 200mm
Kapasitas 1.500 pcs / jam
Konsumsi udara 480L / mnt (@ 8kg / cm³)
Mesin berat 700 kg

KATEGORI PRODUK


KIRIM PERTANYAAN
bertanya sekarang
READY-eSUPPORT
Untuk LIVE HELP , cukup klik "Live Help Desk", spesialis kami akan segera bersama Anda online.
BAGIKAN

Cari Produk Terkait


English | 日本語 | Indonesia | Français | Deutsch | Italiano | हिन्दी | Dansk | Ελληνικά | Việt | Polska | Русский | ไทย | Español | فارسی | Română | 한국어 | Filipino | česky | Português | العربية | українська | Nederlands | Türkçe | Close