Anko Food Machine Co., Ltd.
  • paratha
  • paratha
  • paratha

Lini Produksi Paratha ANKO - Dari Mesin Makanan Individu ke Proyek Turnkey

39 tahun. 110 Negara Mesin Makanan - ANKO

Mesin Makanan LP-3001 untuk Membuat Crepes Cina, Green Scallion Pie , pangkalan Pizza , Prata , donat croissant

burik Bagian:
burik Halaman saat ini: 110 negara 39 Tahun - ANKO Mesin Makanan Membantu Anda Mencapai Pasar Makanan Beku

Lini Produksi Paratha ANKO - Dari Mesin Makanan Individu ke Proyek Turnkey

30 Oktober 2017

Selama 39 tahun terakhir, ANKO telah menjual mesin makanan di seluruh dunia dengan menyediakan mesin pengolah makanan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang sangat baik. Teknologi terampil dan desain kustom yang fleksibel telah memungkinkan ANKO untuk menjual mesin makanan tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

Berdasarkan pengalaman mesin makanan 39 tahun, database resep yang dikumpulkan utamanya telah menjadi kesepakatan nilai tambah bagi klien bersama dengan pembelian mesin mereka. Kemudian, ANKO mulai menjual lini produksi karena kebutuhan pasar. Salah satu proyek turnkey adalah lini produksi paratha untuk sebuah perusahaan besar di Afrika Selatan, yang merupakan tantangan yang menyenangkan bagi para insinyur ANKO . Karena pesanan ini, ANKO telah mendapatkan pengetahuan tentang desain proyek turnkey, seperti bagaimana mesin makanan dapat dimodifikasi untuk meningkatkan kualitas makanan dengan memperhatikan pengaruh suhu cuaca, desain metode taburi tepung dan periode istirahat adonan, serta pemilihan tepung.

Teknologi terampil dan desain kustom yang fleksibel telah memungkinkan ANKO untuk menjual mesin makanan tahan lama dan hemat biaya ke lebih dari 110 negara.

paratha, rotli, Roti prata
Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata )

ANKO menerima pesanan untuk jalur produksi paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata ) dari Afrika Selatan beberapa tahun yang lalu. Klien adalah salah satu Rumah Industri terkemuka di Tanzania, dan bisnis berskala besar mereka hanya membuka mata. Mulai dari pabrik produksi gula, tepung, air mineral, es krim, biskuit, jus buah, dan makanan tambahan untuk kemasan plastik dan layanan transportasi, sebut saja! Setelah pesanan, semuanya berjalan lancar. Ketika klien telah menerima wadah; Insinyur ANKO juga terbang untuk pemasangan setelah 23 jam perjalanan.

Paratha (juga dikenal sebagai rotli atau Roti prata ) adalah salah satu roti tak beragi paling populer di Asia Selatan, dan bahan-bahannya sederhana: tepung, mentega, garam, dan air. Ini membutuhkan tepung adonan, rolling, adonan terpal dan beristirahat serta aplikasi mentega. Menggunakan mesin makanan untuk mensimulasikan proses buatan tangan untuk membuat paratha 100% rasa seperti buatan sendiri adalah tujuan ANKO .

ANKO menangani pemasangan mesin klien dengan cepat dan efisien; kabel listrik, operasi mesin, dan bagian mesin check-up. ANKO tidak berhenti tepat setelah pemeriksaan; pembuatan makanan adalah langkah selanjutnya. ANKO menyarankan tepung terigu yang mengandung 11% hingga 12% protein untuk mendapatkan tekstur paratha yang tepat. Klien membawa mereka ke salah satu tanaman untuk memilih tepung yang tepat. Tanpa peralatan uji tepung, insinyur ANKO hanya mengambil segenggam tepung, meremasnya di telapak tangan untuk mengamati kelengketannya. Pada akhirnya, tepung yang tepat dipilih. " ANKO secara konsisten mengundang profesor makanan untuk pelatihan staf untuk meningkatkan pengetahuan makanan mereka, yang sangat membantu untuk situasi seperti ini." Insinyur ANKO ingat. Akibatnya, tepung yang tepat ditemukan untuk produksi massal.

LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
ANKO LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis

Kustomisasi Mesin Bagian Outflow untuk Buttering Sheet

Seharusnya, sebongkah mentega tebal akan terbungkus dalam kulit adonan diikuti dengan adonan. Namun, suhu di atas 35 derajat di Tanzania, ketika mentega keluar dari mixer mentega, itu berubah menjadi cair dalam waktu setengah jam. Mentega berair dan keluar dengan cepat, yang meningkatkan ketidakpastian kualitas makanan. Karena itu, ANKO memodifikasi bentuk outflow butter mixer untuk memperlambat aliran. Juga, spatula logam dilengkapi untuk menyebarkan mentega secara merata.

9 Step Food Processing Machine - Cold Air untuk Konsistensi Kualitas Adonan dan Bagaimana Desain Tanaman Berubah Karena Proses Resting Adonan

Paratha berarti lapisan adonan. Ketika serbuk tepung dimasukkan ke dalam garis pengolahan makanan, ada sembilan langkah pemrosesan dalam waktu lima belas menit, termasuk pencampuran adonan tepung, adonan, pengepresan, pelemparan adonan pertama kali, pembungkus mentega, adonan terpal yang kedua kali, lipat, penggulungan lembaran, membentuk dan menekan. Selama proses, faktor-faktor yang akan mengubah karakteristik adonan harus dihapus, seperti suhu kamar, periode fermentasi dan jenis tepung. Jadi, tepung telah dipilih. Dan untuk suhu ruangan, itu berkorelasi dengan hasil fermentasi. Untuk melonggarkan kisi tepung, adonan yang bertumpu pada suhu dingin membantu. Dengan demikian, ANKO menyarankan ruangan ber-AC. Keesokan harinya, klien menyiapkan ruangan ber-AC 21 derajat, dan kualitas makanan ditingkatkan.

Alur kerja LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
Proses kerja LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis

Untuk waktu fermentasi, itu diperlukan untuk melakukan tiga puluh lima menit adonan beristirahat dalam dua belas menit dalam jarak 12 meter. Pada akhirnya, ANKO memutuskan untuk membangun konveyor yang lebih tinggi untuk menghemat ruang.

Sejauh ini, setiap aspek tampaknya bekerja dengan benar, dari awal sprinkler tepung, lebar pembungkus mentega dan adonan tepung dilipat ke bentuk bola adonan.

LP-3001 Jalur produksi untuk Layer dan Stuffed Paratha otomatis
Ukuran 10,350 (L) * 7550 (W) * 1800 (H) mm (pengaturan "L")
Listrik 220/380/415 V, 50/60 Hz, 3 Phase, 10 kw
Kapasitas (berdasarkan 130 g / pc) 3.000 pcs / jam
Kapasitas (berdasarkan 90 g / pc) 3,500 pcs / jam

ANKO Food Machine Solutions for Dough Ball Menekan Masalah untuk Membuat 19mm Pizza

Sampai saat ini, mulut keluar mixer mentega disesuaikan, spatula mentega dilengkapi, dan AC dipasang. Adonan bola dibentuk dan siap diratakan menjadi lembaran. Namun, bola adonan tetap diam setelah meremas. Mesin press stainless steel, PP-2 (Automatic Filming and Pressing Machine), adalah mesin pres tekanan yang dirancang untuk membuat bola adonan 80 gram ke dalam lembaran.

PP-2 Automatic Filming and Menekan Mesin
PP-2 Automatic Filming and Menekan Mesin

Seperti yang Anda lihat, ada faktor-faktor yang memengaruhi unsur tepung; dari mana gandum berasal, musim panen dan cuaca. Dengan demikian, modifikasi mesin makanan diperlukan untuk mencapai tujuan pembuatan makanan. Pertama, ANKO mencoba 30 menit adonan beristirahat tetapi tidak berhasil. Kemudian pindah bola adonan di luar di mana suhu 32 derajat. Itu berhasil!

close-up dari PP-2 Automatic Filming and Pressing Machine
PP-2 Automatic Filming and Pressing Machine mampu menghasilkan lembaran adonan dengan diameter dan ketebalan yang tepat.

Situasi yang sama ini mengingatkan ANKO yang kliennya adalah pemasok Pizza dan meminta mesin Pizza yang mampu membuat Pizza berukuran besar 19 mm. "Jangan bercanda, pelat logam bengkok berusaha meratakan bola adonan." Insinyur ANKO ingat. Dengan demikian, ANKO meningkatkan kecepatan konveyor dan menurunkan kecepatan roller dengan roller silang untuk mendapatkan ketebalan lembar adonan yang diinginkan. Tepung tepung taburi, dua konveyor penahan adonan (dibangun tinggi untuk menghemat ruang) ditambah rol, kulit adonan tepung 19mm dibuat, dan kulit lembaran berhenti surut selama pemrosesan.

Pada hari keempat perjalanan, para insinyur ANKO bertemu dengan bos, dan dia senang dengan lini produksi makanan dan kemampuan produksinya. Setahun kemudian, klien membeli lini produksi paratha lain untuk mengatasi peningkatan penjualan.

PP-2
Ukuran 2900 (L) * 960 (W) * 1470 (H) mm
Konveyor Bertumpuk 1650 (L) * 670 (W) * 710 (H) mm
Listrik 220V, 50 / 60Hz, Fase Tunggal, 120W
Tekan Ukuran Piring 235mm
Diameter Produk Max. 200mm
Kapasitas 1,500 pcs / jam
Konsumsi udara 480L / mnt (@ 8kg / cm³)
Mesin Berat 700 kg

KATEGORI PRODUK


KIRIM AN PERTANYAAN
bertanya sekarang
READY-eSUPPORT
Untuk LIVE HELP , cukup klik "Live Help Desk", spesialis kami akan segera bersama Anda online.
BAGIKAN

Cari Produk Terkait


English | 日本語 | Indonesia | Français | Deutsch | Italiano | हिन्दी | Dansk | Ελληνικά | Việt | Polska | Русский | ไทย | Español | فارسی | Română | 한국어 | Filipino | česky | Português | العربية | українська | Nederlands | Türkçe | Close